BeeaaB Logo
يخنة الجوز والرمان
MayFit
MayFit
بياب رئيس الطباخين

يخنة الجوز والرمان - بياب - MayFit

وقت الطهي in 2 hours
مناسب للرقم 4 شخص
نقاط: 24
تسجيل الاستلام اليوم

يخنة الجوز والرمان - بياب - MayFit

بياب

خورشت فسنجان، یکی از غذاهای محبوب و ایده‌آل برای مهمانی‌هاست. این غذا وعده‌ای پرانرژی و مغذی است، غنی از پروتئین و چربی ضروری مانند امگا3 و امگا6 است. همچنین، منبع خوبی از فسفر، منگنز و مس است.

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وجبة من يخنة الجوز والرمان ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لكي تتعرف بدقة على مقدار ونوع الطعام الذي يلبي احتياجاتك اليومية أو احتياجات طفلك، قم بالدخول

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

مواد لازم

اسم المادة الغذائيةكمية
صدر دجاج مسلوق280 جرم
صلصة الرمان2 ملعقة (18 جرم)
مطحون جوز الهند220 جرم
سكر أبيض7 ملعقة (56 جرم)
الملح1 ملعقة شاي (4 جرم)
مسحوق زنجبيل0.5 ملعقة شاي (1 جرم)
الزعفران0.2 جرم
زيت الزيتون6 ملعقة (36 جرم)
بصل مقلي64 جرم

روش پخت

روش پخت
ابتدا 4 قاشق غذاخوری (24 گرم) روغن زیتون را در یک ظرف مناسب روی حرارت ملایم می‌گذاریم. 100 گرم پیاز را نگینی خرد کرده و نیمی از آن را به روغن اضافه می‌کنیم. کمی تفت می‌دهیم تا زمانیکه پیاز نرم شود. سپس 350 گرم مرغ را که به اندازه‌های دلخواه خرد کرده‎ایم، همراه با نصف قاشق چایخوری (1 گرم) زردچوبه به پیاز اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. سپس کمی آب و 0.2 گرم زعفران دم کرده و نصف قاشق چایخوری (2 گرم) نمک را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم که مرغ روی حرارت ملایم بپزد. هنگام پخت مرغ هرچقدر آبی که اضافه می‌کنیم کمتر و حرارت ملایم‌تر باشد، طعم مرغ بهتر می‌شود. می‌توانیم در صورت نیاز زیر قابلمه شعله پخش‌کن بگذاریم تا مرغ بدون ته گرفتن با آب کم بپزد. سپس در قابلمه‌ای دیگر، 220 گرم مغز گردو آسیاب شده را روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه تفت می‌دهیم تا مزه خامی آن گرفته شود. در این مدت باید گردو را مرتب هم بزنیم. سپس آب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم که گردو با نصف قاشق چایخوری (2 گرم) نمک بپزند تا زمانی که روغن آن جدا شود و روی آب بیاید. در این لحظه مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم نیم ساعت دیگر بپزد. پس از آن 2 قاشق غذاخوری (18 گرم) رب انار، 7 قاشق غذاخوری (56 گرم) شکر سفید و ۴۰ گرم آبغوره را اضافه کرده و صبر می‌کنیم با حرارت ملایم بپزد تا جا بی‌افتد. در این مدت نیم دیگر پیاز را در ۲ قاشق غذاخوری (12 گرم) روغن زیتون تفت می‌دهیم تا ترد شود و در 10 دقیقه آخر پیاز داغ را به خورشت اضافه می‌کنیم.

ينتقد