Ads
BeeaaB Logo
فطائر محشوة باللحم
MyBeeaaB
MyBeeaaB
بياب رئيس الطباخين

فطائر محشوة باللحم - بياب - MyBeeaaB

وقت الطبخ in 2 hours
مناسب للرقم 1 شخص
نقاط بياب: 26

فطائر محشوة باللحم - بياب - MyBeeaaB

بياب

...

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وعده من فطائر محشوة باللحم ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لفهم بدقة أي العناصر الغذائية وبأي كميات تلبي الاحتياجات في جسمك أو جسم طفلك، سجل الدخول

السعرات الحرارية
130%
الكربوهيدرات
80%
بروتين
93%
ثريونين
252%
ايسولوسين
289%
لوسيان
223%
ليسين
217%
فالين
280%
التريبتوفان
322%
الهستدين
265%
تيروسين + فينيل ألانين
289%
ميثيونين + سيستين
256%
سمين
225%
PUFA الدهون الأساسية
211%
أوميغا 3
189%
أوميغا 6
346%
MUFA
239%
SFA
166%
الكولسترول
83%
الدهون غير المشبعة
0%
الفيبر
138%
ماء
28%
السكر الكامل
53%

الفيتامينات

فيتامين سي
339%
الثيامين فيتامين ب1
189%
الريبوفلافين فيتامين ب2
245%
النياسين فيتامين ب3
296%
حمض البانتوثنيك فيتامين ب5
190%
البيريدوكسين فيتامين ب6
208%
حمض الفوليك فيتامين ب9
72%
كوبالامين فيتامين ب12
313%
كولين
62%
فيتامين أ
148%
فيتامين د
10%
فيتامين ك
103%
فيتامين هـ
57%

المعادن

الكالسيوم
58%
حديد
267%
المغنيسيوم
129%
صوديوم
263%
الزينك
175%
السيلينيوم
283%
البوتاسيوم
136%
الفوسفور
286%
المنغنيز
434%
نحاس
249%

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

مكونات العجينة

اسم المادة الغذائيةكمية
طحين قمح كامل260 جرم
زيت السمسم8 ملعقة (48 جرم)
خميرة4 جرم
الملح3 جرم
حليب قليل الدسم230 جرم
بيض مسلوق1 الوحدة (50 جرم)

داخل الزلابية

اسم المادة الغذائيةكمية
...3 وجبة (3 جرم)
الملح5 جرم
فلفل أسود2 جرم
زعتر جاف2 جرم
مسحوق الميخك0.5 جرم
جوزة الطيب مطحونة1 جرم
زيت السمسم50 جرم
صلصة الطماطم مع الملح معلبة90 جرم
Low-Fat Raw Ground Lamb300 جرم
بصل مقلي80 جرم
فلفل حلو أخضر مقلي160 جرم
فطر مقلي210 جرم
الجزر مسلوقة بدون ملح110 جرم

طريقة تحضير العجينة

طريقة تحضير العجينة
نخلط بيضة واحدة نيئة مع الحليب الفاتر والملح. يُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا أثناء الغربلة ويُحرَّك بانتظام. عندما تصبح العجينة مثل العصيدة، أضيفي الخميرة الفورية واخلطي. ثم نضيف الزيت ونستمر بإضافة الدقيق حتى نحصل على عجينة طرية ولا تلتصق بالأيدي. مع ملاحظة أن خلط الدقيق مع المكونات يجب أن يتم بعناية حتى لا تصبح العجينة متكتلة. ثم نغطي العجينة بقطعة قماش نايلون نظيفة ونتركها ترتاح لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.

طريقة تحضير المكونات داخل الزلابية

طريقة تحضير المكونات داخل الزلابية
نسكب 50 جرامًا من زيت السمسم في المقلاة ونضعه على نار هادئة. عندما يسخن الزيت نضيف 150 جرام من بصل ناجيني الخام ونحرك بانتظام. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي 300 جرام من لحم الضأن المفروم واخلطي بانتظام حتى تنفصل قطع اللحم تمامًا وتصبح قطعًا صغيرة. يُضاف 90 جرامًا من معجون الطماطم إلى اللحم والبصل المقلي قليلًا والذي تحول من الخام، ويُخلط جيدًا. ثم نضيف الملح والفلفل، و120 جرامًا من جزر ناجيني الخام، و180 جرامًا من فلفل ناجيني الخام، و250 جرامًا من فطر ناجيني الخام إلى خليطنا، وأخيرًا نضيف الزعتر والقرنفل وجوزة الطيب. لكي ينضج هذا الخليط بالكامل، في النهاية نضيف إليه نصف كوب من الماء ونغطي المقلاة ونتركها تطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. وتجدر الإشارة إلى أنه في النهاية يجب أن تكون مكونات اللحوم لدينا خالية تمامًا من الماء.

المرحلة الأخيرة

المرحلة الأخيرة
أشعل الفرن وأضبطه على درجة حرارة 180 درجة. دهن قاع صينية الفرن بفرشاة خاصة. الآن نبدأ في تشكيل الزلابية. رتبي الزلابية في صينية وادهنيها بصفار البيض المخلوط بالقليل من الماء. وأخيراً ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة.

ينتقد