کراکت سیب زمینی شکم پر - بياب - MyBeeaaB

تُسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وتوضع على نار خفيفة، وعندما تسخن، يُقلى فيها 60 جرامًا من البصل الخام، وعندما يتحول إلى اللون الذهبي، يُضاف الكركم (1 جرام)، ثم الجزر (20 جرامًا). ) ونضيف الفلفل الحلو (60 جرامًا) والفطر النيء (60 جرامًا) الذي قمنا بغليه مسبقًا. يُضاف الملح (1 جرام) والفلفل (1 جرام) ومسحوق الزعتر (1 جرام) وجوزة الطيب (1 جرام) عندما يتم قليها قليلاً. بعد ذلك، نخفف معجون الطماطم (10 جرام) بكمية قليلة من الماء الساخن ونضيفه إلى المكونات مع الجاغاري (1 جرام) ونضع الغطاء على الوعاء ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق. يجب أن نتأكد من أن الماء الموجود في المكونات جاف تمامًا في النهاية.

نسلق البطاطس النيئة (525 جرامًا) ثم نضربها جيدًا بمفرمة اللحم حتى تصبح طرية مثل العجين. اكسري 2 بيضة نيئة في وعاء واخفقيهم قليلاً وأضيفيهم إلى البطاطس. نضيف الدقيق (2 جم) والبقدونس (1 جم) والملح (2 جم) والفلفل (2 جم) إلى العجينة ونخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح متجانسًا. ملحوظة: بعض أنواع البقسماط بها بهارات، لذا يجب الحذر قبل إضافة الملح والفلفل، نضع ملعقة صغيرة من خليط الخضار في المنتصف، ونضع البطاطس فوق المكونات بحيث تبدو مثل كرة اللحم الصغيرة، تقريباً. حجم البيضة. ثم نلفها في فتات الخبز (5 جم) حتى تتغلف بالكامل. يُسكب الزيت في وعاء صغير يتسع لعدد 2 إلى 3 قطع من الكروكيت (يفضل أن تكون الكروكيت مغمورة في الزيت عند القلي) ويوضع على نار خفيفة. سخني الزيت جيداً (يجب أن تكون درجة حرارة الزيت بحيث لا تكون هناك حاجة لبقاء الكروكيت في الزيت لفترة طويلة وامتصاص الزيت أكثر من اللازم)، نضع فيه 2 إلى 3 كروكيتات جاهزة، في أقرب وقت تصبح ذهبية اللون، نزيل الزيت الزائد من الكروكيت ونأخذها بمنديل نظيف ونضعها في وعاء.