Ads
BeeaaB Logo
کوفته برنجی
MyBeeaaB
MyBeeaaB
بياب رئيس الطباخين

کوفته برنجی - بياب - MyBeeaaB

وقت الطبخ in an hour
مناسب للرقم 5 شخص
نقاط بياب: 13

کوفته برنجی - بياب - MyBeeaaB

بياب

...

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وعده من کوفته برنجی ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لفهم بدقة أي العناصر الغذائية وبأي كميات تلبي الاحتياجات في جسمك أو جسم طفلك، سجل الدخول

السعرات الحرارية
10%
الكربوهيدرات
8%
بروتين
8%
ثريونين
22%
ايسولوسين
26%
لوسيان
20%
ليسين
21%
فالين
25%
التريبتوفان
27%
الهستدين
22%
تيروسين + فينيل ألانين
23%
ميثيونين + سيستين
19%
سمين
15%
PUFA الدهون الأساسية
7%
أوميغا 3
11%
أوميغا 6
8%
MUFA
24%
SFA
12%
الكولسترول
12%
الدهون غير المشبعة
0%
الفيبر
8%
ماء
6%
السكر الكامل
4%

الفيتامينات

فيتامين سي
4%
الثيامين فيتامين ب1
17%
الريبوفلافين فيتامين ب2
12%
النياسين فيتامين ب3
17%
حمض البانتوثنيك فيتامين ب5
13%
البيريدوكسين فيتامين ب6
14%
حمض الفوليك فيتامين ب9
6%
كوبالامين فيتامين ب12
26%
كولين
10%
فيتامين أ
5%
فيتامين د
2%
فيتامين ك
7%
فيتامين هـ
8%

المعادن

الكالسيوم
6%
حديد
37%
المغنيسيوم
10%
صوديوم
32%
الزينك
14%
السيلينيوم
18%
البوتاسيوم
12%
الفوسفور
18%
المنغنيز
27%
نحاس
21%

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

المكونات اللازمة لتحضير كرات اللحم

اسم المادة الغذائيةكمية
أرز أبيض مطبوخ190 جرم
لوبيا مسلوقة بدون ملح60 جرم
بصل طازج100 جرم
طحين قمح كامل1 ملعقة (13 جرم)
بيض مقلي1 الوحدة (50 جرم)
شبت مجفف1 ملعقة (4 جرم)
النعناع الجاف0.5 ملعقة (1.5 جرم)
مردقوش مطحون1 جرم
خوخ مجفف مطهو برفق12 الرقم المتوسط (72 جرم)
الملح0.5 ملعقة شاي (2 جرم)
فلفل أسود0.5 ملعقة شاي (1 جرم)
مسحوق زنجبيل1 ملعقة شاي (2 جرم)
لحم مفروم بره محمص100 جرم

مكونات الصلصة

اسم المادة الغذائيةكمية
صلصة الطماطم مع الملح معلبة2.5 ملعقة (45 جرم)
زيت الزيتون5 ملعقة (30 جرم)
فلفل أسود1 ملعقة شاي (2 جرم)
مسحوق زنجبيل1 ملعقة شاي (2 جرم)
ماء600 م.ل (600 جرم)
الملح3 جرم
بصل أصفر مقلي1.5 ملعقة (28.5 جرم)

طريقة عمل الصلصة

طريقة عمل الصلصة
أولاً، نقلي 100 جرام من البصل المفروم بالزيت على نار خفيفة. ثم نضيف إليها معجون الطماطم (2.5 جم) ونقليها لمدة 30 ثانية أخرى حتى يصبح معجون الطماطم نيئًا. بعد ذلك، نضيف الملح (3 جرام)، الفلفل (1 ملعقة صغيرة)، الكركم (1 ملعقة صغيرة) و 2.5 كوب من الماء. عندما يغلي الماء ويغلي لمدة دقيقة واحدة على نار خفيفة، نطفئ النار.

طريقة تحضير كرات اللحم

طريقة تحضير كرات اللحم
أولاً، ننقع 70 جرامًا من الأرز و30 جرامًا من الكيزان في الماء المغلي لمدة 4 ساعات. ثم يخلط 100 جرام من البصل المبشور مع اللحم المفروم (160 جرام) ويضاف الأرز المصفى وقطعة خبز إلى خليط اللحم والبصل. بعد ذلك، أضف البيض (1)، الدقيق الأبيض (1 جم) والخضروات الجافة (1 جم مغسولة/ نعناع نصف جم/ مارزا 1 جم) واعجن جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس. قسمي الخليط إلى 6 أجزاء. ننشر جزءًا واحدًا براحة أيدينا ونضع بداخله حبتين من البرقوق ونقوم بتدوير كرة اللحم. بهذه الكمية من المكونات يمكن الحصول على 6 كرات لحم، ويمكن أن نضع داخل كل واحدة حبتين من البرقوق. ملاحظة: يمكنك أيضاً وضع الجوز والبرباريس داخل كرات اللحم، حسب ذوقك.

المرحلة الأخيرة

المرحلة الأخيرة
توضع كرات اللحم المجهزة على التوالي في وعاء مناسب وتضاف إليها الصلصة وتطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

ينتقد