BeeaaB Logo
کوفته برنجی
MayFit
MayFit
بياب رئيس الطباخين

کوفته برنجی - بياب - MayFit

وقت الطهي in an hour
مناسب للرقم 5 شخص
نقاط: 13
تسجيل الاستلام اليوم

کوفته برنجی - بياب - MayFit

بياب

...

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وجبة من کوفته برنجی ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لكي تتعرف بدقة على مقدار ونوع الطعام الذي يلبي احتياجاتك اليومية أو احتياجات طفلك، قم بالدخول

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

مواد لازم برای تهیه کوفته

اسم المادة الغذائيةكمية
أرز أبيض مطبوخ190 جرم
لوبيا مسلوقة بدون ملح60 جرم
بصل طازج100 جرم
طحين قمح كامل1 ملعقة (13 جرم)
بيض مقلي1 الوحدة (50 جرم)
شبت مجفف1 ملعقة (4 جرم)
النعناع الجاف0.5 ملعقة (1.5 جرم)
مردقوش مطحون1 جرم
خوخ مجفف مطهو برفق12 الرقم المتوسط (72 جرم)
الملح0.5 ملعقة شاي (2 جرم)
فلفل أسود0.5 ملعقة شاي (1 جرم)
مسحوق زنجبيل1 ملعقة شاي (2 جرم)
لحم مفروم بره محمص100 جرم

مواد لازم سس

اسم المادة الغذائيةكمية
صلصة الطماطم مع الملح معلبة2.5 ملعقة (45 جرم)
زيت الزيتون5 ملعقة (30 جرم)
فلفل أسود1 ملعقة شاي (2 جرم)
مسحوق زنجبيل1 ملعقة شاي (2 جرم)
ماء600 مل (600 جرم)
الملح3 جرم
بصل أصفر مقلي1.5 ملعقة (28.5 جرم)

طرز تهیه سس

طرز تهیه سس
ابتدا 100 گرم پیاز خرد شده را با روغن روی حرارت ملایم تفت می‎دهیم. سپس رب گوجه (2.5 ق غ) را به آن اضافه می‎کنیم و 30 ثانیه دیگر آن را تفت می‎دهیم تا رب گوجه از حالت خامی در بیاید. در ادامه نمک (3گرم) ، فلفل (1ق چ) ، زردچوبه (1ق چ) و 2.5 پیمانه آب را اضافه می‎کنیم. زمانیکه آب جوش آمد و به مدت 1 دقیقه روی حرارت ملایم قُل زد، زیر آن را خاموش می‎کنیم.

طرز تهیه کوفته

طرز تهیه کوفته
اول از همه 70 گرم برنج و 30 گرم لپه را به مدت 4 ساعت در آب جوش خیس می‎کنیم. سپس 100 گرم پیاز رنده شده را با گوشت چرخکرده (160 گرم) مخلوط کرده و برنج و لپه آبکش شده را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه می‎کنیم. در ادامه تخم مرغ (1عدد) و آرد سفید (1ق غ) و سبزی‎های خشک (شوید 1ق غ/ نعنا نصف ق غ/ مرزه 1 گرم) را اضافه کرده و خوب ورز می‎دهیم تا ترکیب یکدستی به دست آید. مایه را به ۶ قسمت تقسیم‌ می‎کنیم. یک قسمت را کف دست پهن می‎کنیم، ۲ عدد آلو داخل آن می‎گذاریم و کوفته را گرد می‎کنیم. با این مقدار مواد ۶ عدد کوفته به دست می‎آید که می‎توانیم داخل هر کدام ۲ عدد آلو بگذاریم. نکته: داخل کوفته‎ها بسته به سلیقه و ذائقه خود می توانید گردو و زرشک هم بگذارید.

مرحله آخر

مرحله آخر
کوفته‎های آماده شده را در یک ردیف داخل ظرف مناسب می‎چینیم و سس را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم به مدت 45 دقیقه می‎پزیم.

ينتقد