مربا به MyBeeaaB - بياب - MyBeeaaB

لتحضير مربى البنجر، أولاً نغسله جيداً ونزيل القشرة ونقطعه إلى نصفين لإزالة البذور ونضيفه ونغطي الوعاء. ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي. بعد الغليان، خففي النار وضعي الغطاء على القدر واتركي المربى يطهى لمدة ساعة حتى يصل إلى القوام المناسب. إذا كنت تريد أن يصبح المربى أحمر اللون، عليك أن تعلم أن الديمي يتسبب في تحوله إلى اللون الأحمر عند طهي المربى، انتبه إلى أن رحيق المربى يصبح أكثر صلابة بعد أن يبرد، لذلك لا ينبغي أن نزيل المربى السميك. من الحرارة. بعد حوالي 30 دقيقة، نرفع غطاء القدر، ويجب أن نتأكد من وصول المربى إلى القوام الصحيح. ولهذا الغرض، نسكب قطرة من رحيق المربى في كوب من الماء البارد، إذا وصل الرحيق إلى القاع من الزجاج دون أن يتفكك، فهذا يعني أن المربى لدينا قد وصل إلى القوام الصحيح، أما إذا تفتت فيجب غليه. إذا تفكك رحيق المربى، فهذا يعني أنه لا يزال يتعين علينا وضعه على النار لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى حتى يصل إلى التركيز الصحيح. بعد ذلك، أضف حبات الجوز وعصير الليمون إليها واتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ارفعها عن النار واترك المربى يبرد تمامًا، ثم اسكبه في وعاء زجاجي وأغلق الغطاء وضعه في الثلاجة يمكنك تناولها كحلوى أو لتناول الإفطار!