میتلف گوشت - بياب - MyBeeaaB

أولاً، قم بإذابة 80 جرامًا من فتات الخبز في كوب واحد (230 جرامًا) من الحليب قليل الدسم واتركه جانبًا. ثم أضف 400 جرام من لحم الضأن المطحون ولحم الديك الرومي الخام مع 0.2 جرام من الزعفران وملعقة صغيرة (4 جرام) من الملح وملعقتين صغيرتين (4 جرام) من الفلفل الأسود و2 جرام من مسحوق القرفة و2 جرام من الشمر المطحون مع المكونات العطرية. الأعشاب نعجن 3 جرام من النعناع الطازج و 3 جرام من الطرخون (من الأفضل استخدام الطرخون الطازج) وبيضة نيئة ونضيف إلى الخليط فتات الخبز والحليب ونعجن جيداً مرة أخرى. في مقلاة، اقلي 100 جرام من البصل مع 3 ملاعق كبيرة (18 جرام) من زيت الزيتون حتى يصبح طريًا، ثم أضيفي 100 جرام من الجزر، و100 جرام من الكرفس، و100 جرام من الفليفلة الحلوة الخام واقليها قليلًا حتى تنضج جميع المكونات. يتم دمجها وتخفيفها. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين (36 جرامًا) من معجون الطماطم ونقلى أكثر قليلاً حتى يصبح نيئًا. وأخيراً نضيف المكونات إلى اللحم ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس. دهن قالب كعكة الإفطار بملعقة كبيرة (6 جرام) من زيت الزيتون واسكب المكونات فيه وقم بتغطية القالب بورق الألمنيوم. وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. في النهاية، إذا رغبت في ذلك، بعد إزالة الرقائق من القالب، يمكننا شواء رغيف اللحم قليلاً. مع ملاحظة أنه نظراً لوجود معجون الطماطم في هذا الطبق، تجنبي شويه لفترة طويلة، لأن المعجون يحترق بسرعة كبيرة ويصبح مظهر الطبق غير محبب. في النهاية نخرج رغيف اللحم من القالب. دعها تبرد قليلا. ثم نقطعها. ويمكن تقديم هذا الطبق مع الخضار المسلوقة وبعض البطاطس المهروسة.