BeeaaB Logo
بادمجان شکم پر
SaharDiet
SaharDiet
المدرب لياقة بدنية

بادمجان شکم پر - بياب - SaharDiet

وقت الطبخ in an hour
مناسب للرقم 6 شخص
نقاط: 12

بادمجان شکم پر - بياب - SaharDiet

بياب

خيار رائع لتجربة النكهات الفريدة مع الباذنجان واللحوم

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وعده من بادمجان شکم پر ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لكي تتعرف بدقة على مقدار ونوع الطعام الذي يلبي احتياجاتك اليومية أو احتياجات طفلك، قم بالدخول

السعرات الحرارية
9%
الكربوهيدرات
4%
بروتين
9%
ثريونين
28%
ايسولوسين
33%
لوسيان
24%
ليسين
30%
فالين
30%
التريبتوفان
32%
الهستدين
29%
تيروسين + فينيل ألانين
30%
ميثيونين + سيستين
25%
سمين
15%
PUFA الدهون الأساسية
8%
أوميغا 3
23%
أوميغا 6
13%
MUFA
19%
SFA
13%
الكولسترول
8%
الدهون غير المشبعة
0%
الفيبر
9%
ماء
3%
السكر الكامل
6%

الفيتامينات

فيتامين سي
24%
الثيامين فيتامين ب1
11%
الريبوفلافين فيتامين ب2
12%
النياسين فيتامين ب3
22%
حمض البانتوثنيك فيتامين ب5
9%
البيريدوكسين فيتامين ب6
18%
حمض الفوليك فيتامين ب9
6%
كوبالامين فيتامين ب12
43%
كولين
9%
فيتامين أ
4%
فيتامين د
1% >
فيتامين ك
30%
فيتامين هـ
10%

المعادن

الكالسيوم
3%
حديد
18%
المغنيسيوم
7%
صوديوم
24%
الزينك
19%
السيلينيوم
21%
البوتاسيوم
11%
الفوسفور
16%
المنغنيز
14%
نحاس
14%

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

مكونات

اسم المادة الغذائيةكمية
باذنجان مطهو430 جرم
لحم مفروم غنم مطهو240 جرم
ثوم طازج3 حبة واسطة (9 جرم)
طماطم كرزية100 جرم
صلصة الطماطم مع الملح معلبة1 ملعقة (18 جرم)
فلفل أحمر مقلي85 جرم
الزعفران0.2 جرم
فلفل أسود1 ملعقة شاي (2 جرم)
الملح0.5 ملعقة شاي (2 جرم)
زيت الزيتون3 ملعقة (18 جرم)
مسحوق قرفة2 جرم
بقدونس طازج2 ملعقة (8 جرم)
بصل مقلي96 جرم
مسحوق زنجبيل0.5 ملعقة شاي (1 جرم)

تحضير الباذنجان

تحضير الباذنجان
أولاً، قطعي 480 جرام (3) باذنجان في المنتصف وضعي اللحم فيه وضعيه في وعاء مناسب ورشي عليهم بعض الملح وانتظري حوالي 5 دقائق حتى يكتسب مرارة الباذنجان. ثم جفف الباذنجان بمنديل.

تحضير المواد داخل الباذنجان

تحضير المواد داخل الباذنجان
في مقلاة، ضعي 150 جرامًا (1 كبيرة) بصلة و2 مكعبات متوسطة (6 جرام)، اعصريها مع 3 ملاعق كبيرة (18 جرام) زيت زيتون حتى تصبح ذهبية اللون. بعد أن يصبح البصل شفافاً، أضيفي نصف ملعقة صغيرة (2 جرام) من الكركم واستمري في الطهي حتى تتجانس المكونات. بعد ذلك، أضف 1 ملعقة كبيرة (18 جرامًا) من معجون الطماطم إلى المكونات. بعد تحمير معجون الطماطم جيداً، أخرجي نصف خليط البصل لصلصة الباذنجان، ثم أضيفي 400 جرام من لحم الخروف النيء المفروم إلى نصف خليط البصل واقليه جيداً ليزيل اللون من النيئ ونصف المطبوخ. ثم نصف ملعقة صغيرة (2 جم) من الملح، وملعقة صغيرة (2 جم) من الفلفل الأسود، و2 جرام من مسحوق القرفة، و0.2 جرام من مشروب الزعفران، ويقطع الباذنجان مع ملعقتين كبيرتين (8 جرام) من البقدونس الخام، و108 جرام (1 متوسطة) و50 جرامًا من الفلفل.

تحضير الصلصة

تحضير الصلصة
في هذه المرحلة علينا تحضير صلصة الباذنجان الكاملة للبطن. للقيام بذلك، نمنح 50 جرامًا من الطماطم الكرزية ونسكبها في وعاء مناسب مع كوب من الماء ونضعها على النار. فيما يلي خليط من معجون الطماطم والبصل الذي تركناه بالفعل للمكونات. عندما يغلي الماء في المقلاة، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

حشوة الباذنجان بالمواد

حشوة الباذنجان بالمواد
دهن الفرن بقليل من الدهن وضع الباذنجان في الوعاء. يُحشى الباذنجان باللحم ويُسكب فوقه صلصة الطماطم برفق. ثم ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الباذنجان تماما وينضج.

ينتقد