أرز بالعدس والدجاج - بياب - SaharDiet

في بداية 100 جرام من العدس التي نبللها بالماء والملح قبل ساعتين ، نطبخ مع القليل من الماء وتوضع جانباً. يجب ألا يتم طهي العدس نصفًا ، لأنه لا يسحق في مرحلة الخبز. ثم اغسل كوبين (320 جرامًا) من الأرز وانقع مع 1 ملعقة صغيرة (4 جم) من الملح والماء لمدة ساعة تقريبًا. صب في وعاء من الماء والحرارة. ثم أضف الأرز إلى الماء المغلي. ثم ، على نار عالية ، اسمح للأرز أن يغلي ويطبخ. عندما كان لا يزال خامًا حول الأرز الناعم وفي الوسط ، أضف العدس نصف المبرد الذي استنزفناه وخلطنا بلطف ثم شطف الأرز. بعد استنزاف الأرز ، صب فوقه لغسل الملح. ثم ضع الجزء السفلي من الوعاء. هنا نستخدم 5 غرامات من البطاطا ذات الطبقات. في هذه المرحلة ، نصب طبقة من الأرز ثم نضيف القرفة والكمون الأسود. نفعل هذا حتى يتم الانتهاء من الأرز كطبقات. ثم ضع غطاء القدر ووضعه على نار متوسطة حتى يتم تبخير الماء بين الأرز ويلتف بخار صغير في الوعاء. ثم قلل الحرارة لقطع الأرز لمدة 5 دقائق. في آخر 5 دقائق ، أضف زيت الزيتون المتبقي إلى الأرز. أخيرًا ، صب الزعفران على الأرز.

أولاً ، تغلي 350 جرامًا من الدجاج لمدة 5 دقائق ثم قم بتصريفها وصبها حتى تغسل كل الدهون عليها تمامًا. ثم اقطع البصل المتوسط ​​(75 جرامًا) ، ثم ضعه مع القليل من زيت الزيتون في وعاء مناسب ويغلي على الحرارة. نصف ملعقة صغيرة (1 غرام) من مسحوق الكركم ، 1 جرام من الهيل المطحون ، 0.1 غرام من الزعفران و 2 متوسطة (6 غرام) الثوم إلى البصل والاستمرار في الطهي حتى يمكن إزالة رائحة التوابل. ثم يُضاف قطع الدجاج إلى البصل والقلق لمدة 5 دقائق ، ثم أضف كوبًا من الماء ، وبعد أن يكون الماء قليل الغليان ، تقليل اللهب ووضع غطاء القدر للطهي والتنعيم لمدة 5 دقائق.