الحمص الحلو - بياب - SaharDiet

أولاً، نضع كوبًا واحدًا (120 جرامًا) من زيت الزيتون ونصف كوب (122 جرامًا) من السكر و3 جرامًا من الهيل المطحون في الخلاط. ثم أضف 2.5 كوب (250 جرام) من دقيق الحمص و 0.2 جرام من الزعفران المخمر واخلطهم جيدًا. نضع السائل في وعاء مناسب ونغطيه بكيس ونتركه يرتاح لمدة ساعة إلى ساعتين. ثم نشعل الفرن ونضبطه على درجة حرارة 150 درجة حتى يسخن. بعد ذلك نضع العجينة على سطح مناسب ونملسها ونشكلها.

في البداية نغطي صينية الفرن بورق الزبدة ونضع فيها العجينة المقولبة. إذا لم يكن لديك قالب، يمكنك تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة. ضعي شرائح الفستق على كل عجينة ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 إلى 20 دقيقة. يجب الحذر ومراقبة الحلويات باستمرار لتجنب احتراقها. لأن درجة حرارة الأفران قد تكون مختلفة وفي بعض الأحيان تحتاج الحلويات إلى وقت أقل للخبز. بعد الخبز، اتركي البسكويت يبرد ثم ضعيه في أوعية مناسبة. بعض النصائح الهامة لتحضير أفضل لحلويات الحمص: *تأكدي من أنها ليست ساخنة عند تحريك البسكويت، لأن الحرارة قد تؤدي إلى تفتت البسكويت. * إضافة دقيق الأرز إلى العجينة يمكن أن يساعد في جعل البسكويت مقرمشاً أكثر. لذلك، يمكنك تقليل حوالي مائة جرام من دقيق الحمص واستخدام دقيق الأرز بدلاً منه. * نظرًا لأن عجينة بسكويت الحمص ليست صلبة عادةً، فقد لا يكون من السهل تشكيلها. ونتيجة لذلك، اعتمادا على نوع الدقيق، زيادة أو نقصان كميته. *النقطة الأكثر أهمية هي أنه كلما بقيت عجينة المعجنات لفترة أطول، كلما كانت طهيها أفضل.