BeeaaB Logo
شوربة البامية
SaharDiet
SaharDiet
المدرب لياقة بدنية

شوربة البامية - بياب - SaharDiet

وقت الطهي in 2 hours
مناسب للرقم 4 شخص
نقاط: 13
تسجيل الاستلام اليوم

شوربة البامية - بياب - SaharDiet

بياب

خورشت بامیه یک وعده ویژه و محبوب عده ای خاص. منبع خوب ویتامین ب12. بامیه برای دفع سموم و پاکسازی دستگاه گوارش بسیار مفید است.

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وجبة من شوربة البامية ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لكي تتعرف بدقة على مقدار ونوع الطعام الذي يلبي احتياجاتك اليومية أو احتياجات طفلك، قم بالدخول

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

مواد لازم تهیه گوشت

اسم المادة الغذائيةكمية
لحم مفروم غنم مطهو160 جرم
بصل مقلي96 جرم
الملح0.5 ملعقة شاي (2 جرم)
فلفل أسود1 ملعقة شاي (2 جرم)
مسحوق زنجبيل1 ملعقة شاي (2 جرم)
الزعفران0.2 جرم
مسحوق قرفة0.5 ملعقة شاي (1.25 جرم)
زيت الزيتون2 ملعقة (12 جرم)

مواد لازم تهیه سس و بامیه

اسم المادة الغذائيةكمية
طماطم حمراء مطبوخة155 جرم
البامية المسلوقة بدون ملح160 جرم
الملح0.5 ملعقة شاي (2 جرم)
فلفل أسود0.5 ملعقة شاي (1 جرم)
بصل مقلي38 جرم
زيت الزيتون4 ملعقة (24 جرم)
ليمون5 جرم

تهیه گوشت قلقلی

تهیه گوشت قلقلی
ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت چرخکرده خام و ۱۵۰ گرم پیاز رنده شده را به همراه نصف قاشق چایخوری (۲ گرم) نمک، ۱ قاشق چایخوری (۲ گرم) فلفل سیاه، ۱ قاشق چایخوری (۲ گرم) زردچوبه و نصف قاشق چایخوری (۱.۲۵ گرم) دارچین را به خوبی با هم مخلوط و ورز می‌دهیم. سپس گوشت‌های قلقلی به اندازه دلخواه درست کرده و در یک تابه مناسب کنار هم می‌چینیم. مقدار کمی آب و ۲ قاشق غذاخوری (۱۲ گرم) روغن زیتون را در تابه می‌ریزیم و درب آن را می‌گذاریم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. آب که جوش آمد ۰.۲ گرم زعفران دم کرده را به آن اضافه می‌کنیم. پس از پخت گوشت آن را از روی حرارت برمی‌داریم.

تهیه خورشت

تهیه خورشت
ابتدا ۶۰ گرم پیاز نگینی را در تابه مناسب با ۲.قاشق غذاخوری (۱۲ گرم) روغن زیتون تفت می‌دهیم و سپس ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی رنده شده، نصف قاشق چایخوری (۲ گرم) نمک و نصف قاشق چایخوری (۱ گرم) فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. در همین زمان ۲۰۰ گرم بامیه را پاک کرده و برای این کار انتهای بامیه را به مقداری جدا می‌کنیم که بامیه زخمی و یا باز نشود و آن را به خوبی شسته و کنار می‌گذاریم تا آب اضافه آن خارج و خشک شود. سپس در تابه مناسب همراه با ۲ قاشق غذاخوری (۱۲ گرم) روغن زیتون تفت می‌دهیم. سپس آن را به سس پیاز و گوجه اضافه می‌کنیم. کمی دیگر تفت می‌دهیم و بعد از آن قلقلی‌ها را به مواد اضافه می‌کنیم. در آخر کمی آب جوشیده به قابلمه اضافه کرده و می‌گذاریم خورشت بپزد و به غلظت دلخواه برسد. حدودا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا بامیه‌ها پخته شوند. در ۱۰ دقیقه آخر پخت ۵ گرم آبلیمو ترش را به قابلمه اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه خورشت جا افتاد، می‌توانیم آن را همراه با برنج سرو کنیم.

ينتقد