Ads
BeeaaB Logo
شوربة البامية
SaharDiet
SaharDiet
المدرب لياقة بدنية

شوربة البامية - بياب - SaharDiet

وقت الطبخ in 2 hours
مناسب للرقم 4 شخص
نقاط بياب: 13

شوربة البامية - بياب - SaharDiet

بياب

يعد يخنة البامية من الأطباق المميزة والمشهورة لدى بعض الأشخاص. مصدر جيد لفيتامين ب12. البامية مفيدة جداً لإزالة السموم وتنظيف الجهاز الهضمي.

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وعده من شوربة البامية ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لفهم بدقة أي العناصر الغذائية وبأي كميات تلبي الاحتياجات في جسمك أو جسم طفلك، سجل الدخول

السعرات الحرارية
11%
الكربوهيدرات
2%
بروتين
9%
ثريونين
28%
ايسولوسين
33%
لوسيان
24%
ليسين
30%
فالين
30%
التريبتوفان
32%
الهستدين
29%
تيروسين + فينيل ألانين
31%
ميثيونين + سيستين
25%
سمين
25%
PUFA الدهون الأساسية
12%
أوميغا 3
25%
أوميغا 6
17%
MUFA
38%
SFA
19%
الكولسترول
8%
الدهون غير المشبعة
0%
الفيبر
7%
ماء
3%
السكر الكامل
3%

الفيتامينات

فيتامين سي
18%
الثيامين فيتامين ب1
10%
الريبوفلافين فيتامين ب2
12%
النياسين فيتامين ب3
20%
حمض البانتوثنيك فيتامين ب5
9%
البيريدوكسين فيتامين ب6
18%
حمض الفوليك فيتامين ب9
8%
كوبالامين فيتامين ب12
43%
كولين
8%
فيتامين أ
2%
فيتامين د
1% >
فيتامين ك
28%
فيتامين هـ
13%

المعادن

الكالسيوم
6%
حديد
20%
المغنيسيوم
8%
صوديوم
29%
الزينك
20%
السيلينيوم
21%
البوتاسيوم
10%
الفوسفور
17%
المنغنيز
20%
نحاس
16%

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

مكونات تحضير اللحم

اسم المادة الغذائيةكمية
لحم مفروم غنم مطهو160 جرم
بصل مقلي96 جرم
الملح0.5 ملعقة شاي (2 جرم)
فلفل أسود1 ملعقة شاي (2 جرم)
مسحوق زنجبيل1 ملعقة شاي (2 جرم)
الزعفران0.2 جرم
مسحوق قرفة0.5 ملعقة شاي (1.25 جرم)
زيت الزيتون2 ملعقة (12 جرم)

مكونات تحضير الصلصة والبامية

اسم المادة الغذائيةكمية
طماطم حمراء مطبوخة155 جرم
البامية المسلوقة بدون ملح160 جرم
الملح0.5 ملعقة شاي (2 جرم)
فلفل أسود0.5 ملعقة شاي (1 جرم)
بصل مقلي38 جرم
زيت الزيتون4 ملعقة (24 جرم)
ليمون5 جرم

تحضير اللحم القلقلي

تحضير اللحم القلقلي
أولاً، أضف 200 جرام من اللحم المفروم النيئ و150 جرامًا من البصل المبشور مع نصف ملعقة صغيرة (2 جرام) من الملح، وملعقة صغيرة (2 جرام) من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة (2 جرام) من الكركم ونصف ملعقة صغيرة. (1.25 جم) من القرفة، تخلط جيداً وتعجن. بعد ذلك نشكل كرات اللحم بالحجم المرغوب ونضعها معاً في مقلاة مناسبة. اسكبي كمية صغيرة من الماء وملعقتين كبيرتين (12 جرامًا) من زيت الزيتون في المقلاة، ثم ضعي الغطاء عليها وضعيها على نار خفيفة. أضف 0.2 جرام من الزعفران المخمر إلى الماء المغلي. بعد طبخ اللحم ارفعيه عن النار.

تحضير الحساء

تحضير الحساء
أولاً، اقلي 60 جرامًا من البصل الناجيني في مقلاة مناسبة مع ملعقتين كبيرتين (12 جرامًا) من زيت الزيتون، ثم أضيفي 300 جرام من الطماطم المبشورة، ونصف ملعقة صغيرة (2 جرام) من الملح، ونصف ملعقة صغيرة (1 جرام) من الفلفل الأسود، وفي نفس الوقت نقوم بتنظيف 200 جرام من البامية ولهذا الغرض نقطع نهاية البامية بحيث لا تجرح أو تتفتح، ونغسلها جيداً ونتركها جانباً حتى تنضج. نخرجها من الماء الزائد ونتركها حتى تجف ثم نقليها في مقلاة مناسبة مع ملعقتين كبيرتين (12 جرامًا) من زيت الزيتون. ثم نضيفه إلى البصل وصلصة الطماطم. نقلي أكثر قليلاً ثم نضيف الكالكاليس إلى المكونات. أخيرًا، أضيفي القليل من الماء المغلي إلى القدر واتركي الحساء يطهى حتى يصل إلى القوام المطلوب. نعطي حوالي 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج البامية. في آخر 10 دقائق من الطهي، نضيف 5 جرام من عصير الليمون الحامض إلى القدر بعد أن ينضج الحساء، يمكننا تقديمه مع الأرز.

ينتقد