BeeaaB Logo
كرات اللحم والبطاطس
LauraLii
LauraLii

كرات اللحم والبطاطس - بياب - LauraLii

بياب

كرات اللحم هي ملكات المطبخ بلا منازع ، تلك التي من اللحوم بين الجميع! كل شخص لديه نسخة من القلب.

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وعده من كرات اللحم والبطاطس ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لكي تتعرف بدقة على مقدار ونوع الطعام الذي يلبي احتياجاتك اليومية أو احتياجات طفلك، قم بالدخول

السعرات الحرارية
30%
الكربوهيدرات
15%
بروتين
28%
ثريونين
79%
ايسولوسين
96%
لوسيان
70%
ليسين
83%
فالين
86%
التريبتوفان
90%
الهستدين
81%
تيروسين + فينيل ألانين
86%
ميثيونين + سيستين
76%
سمين
50%
PUFA الدهون الأساسية
12%
أوميغا 3
29%
أوميغا 6
19%
MUFA
53%
SFA
47%
الكولسترول
40%
الدهون غير المشبعة
14%
الفيبر
15%
ماء
7%
السكر الكامل
3%

الفيتامينات

فيتامين سي
24%
الثيامين فيتامين ب1
17%
الريبوفلافين فيتامين ب2
35%
النياسين فيتامين ب3
50%
حمض البانتوثنيك فيتامين ب5
29%
البيريدوكسين فيتامين ب6
25%
حمض الفوليك فيتامين ب9
15%
كوبالامين فيتامين ب12
124%
كولين
33%
فيتامين أ
13%
فيتامين د
4%
فيتامين ك
47%
فيتامين هـ
12%

المعادن

الكالسيوم
10%
حديد
60%
المغنيسيوم
13%
صوديوم
100%
الزينك
51%
السيلينيوم
70%
البوتاسيوم
34%
الفوسفور
45%
المنغنيز
17%
نحاس
29%

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

مكونات كرات اللحم

اسم المادة الغذائيةكمية
لحم مفروم بره محمص210 جرم
بطاطس مقلية76 جرم
بيض مقلي1 الوحدة (50 جرم)
بقدونس طازج5 جرم
الملح0.5 ملعقة شاي (2 جرم)
فلفل أسود0.2 ملعقة شاي (0.4 جرم)
زيت الزيتون1 ملعقة (6 جرم)

للخضروات

اسم المادة الغذائيةكمية
بطاطس مقلية190 جرم
إكليل الجبل الطازج5 جرم
زيت الزيتون2 ملعقة (12 جرم)
كدو اخضر مع قشره بدون ملح114 جرم
الملح1 جرم
فلفل أسود0.5 ملعقة شاي (1 جرم)
طماطم حمراء مطبوخة برفق115 جرم
ثوم طازج1 حبة واسطة (3 جرم)

تحضير

تحضير
لإعداد كرات اللحم من اللحوم والبطاطس ، ابدأ مع الأخير. لنبدأ بأولئك الذين سيذهبون إلى العجين. انغمس في البطاطس (80 غرامًا) ، بعد غسلها وتقشرها ، في وعاء بالماء والملح (2 غرام). يُغلى الغليان ويُطهى لمدة 30 دقيقة: تحقق من الطبخ من خلال العقاب مع الشوكة ، إذا دخلت الشقات بسهولة ، فهي جاهزة. انتقل الآن إلى البطاطس من أجل الخطوط العريضة. بعد غسلهم وتقشيرهم ، قطعهم في الربع. في وعاء مع الماء المغلي والمملح ، مضيفًا ملعقة من الملح الخشن ، صب أسافين البطاطس (380 غرام) واطهيها لمدة 5 دقائق: بهذه الطريقة ستحظى كرات اللحم والبطاطا بأوقات الطهي نفسها في الفرن. استنزاف البطاطس ونقلها إلى وعاء. يُتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل ، مما يضيف إبر إكليل الجبل. تخلط جيدا واتركها للنكهة. ثم اغسل الكوسة الخضراء (180 غرام) ووضعها جانبا. في هذه المرحلة ، يجب طهي البطاطس الموجودة في الماء المغلي ، واستنزافها وسحقها. أضفها إلى وعاء مع اللحم المفروم (350 غرام). يُضاف أيضًا البيض والملح ورش الفلفل والبقدونس المفروم بدقة. اعجن جيدًا لخلط كل شيء. خذ الآن أكوام العجين الصغيرة ، حوالي 20 جرام لكل منهما ، وبالتالي تشكل كرات اللحم. ضعهم ، للراحة ، على ورقة من ورق البرشمان. يجب أن تحصل على حوالي 25 قطعة. برفق زيت صينية الخبز ووضع كرات اللحم. تُخبز في الفرن الثابت المسبق عند 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مما أدى إلى تحول كرات اللحم في منتصف الطريق إلى الطهي ، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا على السطح. بعد الغسيل والتقشير ، قطع طماطم الكرز (220 غرام) إلى النصف. تبلهم مع الملح والفلفل والثوم وزيت الزيتون. تخلط جيدا واتركها للنكهة. ثم ضعهم في الفرن مع المكونات الأخرى. في آخر 5 دقائق ، قم بتشغيل الشواية (أو زيادة درجة حرارة الفرن) لتشكيل قشرة لذيذة على كرات اللحم والبطاطس.

ينتقد