Ads
BeeaaB Logo
كرات اللحم والبطاطس
LauraLii
LauraLii

كرات اللحم والبطاطس - بياب - LauraLii

وقت الطبخ in an hour
مناسب للرقم 2 شخص
نقاط بياب: 30

كرات اللحم والبطاطس - بياب - LauraLii

بياب

كرات اللحم هي ملكات المطبخ بلا منازع، كرات اللحم بين الجميع! كل شخص لديه نسخة من القلب.

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وعده من كرات اللحم والبطاطس ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لكي تتعرف بدقة على مقدار ونوع الطعام الذي يلبي احتياجاتك اليومية أو احتياجات طفلك، قم بالدخول

السعرات الحرارية
30%
الكربوهيدرات
13%
بروتين
28%
ثريونين
79%
ايسولوسين
96%
لوسيان
70%
ليسين
83%
فالين
86%
التريبتوفان
90%
الهستدين
81%
تيروسين + فينيل ألانين
86%
ميثيونين + سيستين
76%
سمين
58%
PUFA الدهون الأساسية
14%
أوميغا 3
29%
أوميغا 6
19%
MUFA
62%
SFA
55%
الكولسترول
40%
الدهون غير المشبعة
14%
الفيبر
15%
ماء
7%
السكر الكامل
3%

الفيتامينات

فيتامين سي
24%
الثيامين فيتامين ب1
17%
الريبوفلافين فيتامين ب2
35%
النياسين فيتامين ب3
50%
حمض البانتوثنيك فيتامين ب5
29%
البيريدوكسين فيتامين ب6
25%
حمض الفوليك فيتامين ب9
15%
كوبالامين فيتامين ب12
124%
كولين
33%
فيتامين أ
13%
فيتامين د
4%
فيتامين ك
47%
فيتامين هـ
12%

المعادن

الكالسيوم
10%
حديد
60%
المغنيسيوم
13%
صوديوم
100%
الزينك
51%
السيلينيوم
70%
البوتاسيوم
34%
الفوسفور
45%
المنغنيز
17%
نحاس
29%

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

مكونات كرات اللحم

اسم المادة الغذائيةكمية
لحم مفروم بره محمص210 جرم
بطاطس مقلية76 جرم
بيض مقلي1 الوحدة (50 جرم)
بقدونس طازج5 جرم
الملح0.5 ملعقة شاي (2 جرم)
فلفل أسود0.2 ملعقة شاي (0.4 جرم)
زيت الزيتون1 ملعقة (6 جرم)

بالنسبة للخضار

اسم المادة الغذائيةكمية
بطاطس مقلية190 جرم
إكليل الجبل الطازج5 جرم
زيت الزيتون2 ملعقة (12 جرم)
كدو اخضر مع قشره بدون ملح114 جرم
الملح1 جرم
فلفل أسود0.5 ملعقة شاي (1 جرم)
طماطم حمراء مطبوخة برفق115 جرم
ثوم طازج1 حبة واسطة (3 جرم)

تحضير

تحضير
لتحضير كرات اللحم والبطاطس، ابدأ بالأخيرة. لنبدأ مع أولئك الذين سيدخلون في العجين. اغمري البطاطس (80 جم)، بعد غسلها وتقشيرها، في مقلاة بها ماء وملح (2 جم). يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا: تحقق من الطهي عن طريق ثقبه بالشوكة، إذا دخلت السنون بسهولة، فهي جاهزة. انتقل الآن إلى البطاطس كطبق جانبي. بعد غسلها وتقشيرها، قطعيها إلى أرباع. في مقلاة بها ماء مغلي مملح، أضيفي ملعقة من الملح الخشن، اسكبي شرائح البطاطس (380 جم) واتركيها لتطهى لمدة 5 دقائق: في هذا الطريقة التي تحصل بها كرات اللحم والبطاطس على نفس مدة الطهي في الفرن. صفي البطاطس ثم انقليها إلى وعاء. يتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل ويضاف إبر إكليل الجبل. تخلط جيدا وتترك للنكهة. ثم اغسلي الكوسة الخضراء (180 جم) واتركيها جانبًا. في هذه المرحلة، يجب أن تُسلق البطاطس في الماء المغلي وتُصفى وتُهرس. أضفها إلى وعاء اللحم المفروم (350 جم). أضيفي أيضًا البيضة والملح ورشة من الفلفل والبقدونس المفروم جيدًا. اعجن جيدًا لخلط كل شيء معًا. الآن، خذ كومات صغيرة من العجين، حوالي 20 جرامًا لكل منها، وشكل منها كرات اللحم. ضعها، للراحة، على ورقة الخبز. يجب أن تحصل على حوالي 25 قطعة. دهن صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم وضع كرات اللحم عليها. أضيفي أيضًا البطاطس والكوسة الخضراء المتبلة بتتبيلتها، ووزعيها جيدًا. تُطهى في الفرن الساكن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً، مع تقليب كرات اللحم في منتصف مدة الطهي، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على السطح. بعد غسلها وتقشيرها، قطّعي الطماطم الكرزية (220 جم) إلى نصفين . نتبلهم بالملح والفلفل والثوم وزيت الزيتون. تخلط جيدا وتترك للنكهة. ثم ضعيها في الفرن مع المكونات الأخرى. في آخر 5 دقائق، شغلي الشواية (أو ارفعي درجة حرارة الفرن) لتكوين قشرة لذيذة على كل من كرات اللحم والبطاطس.

ينتقد