Ads
BeeaaB Logo
مرقة قلب الدجاج
DrTavana
DrTavana

مرقة قلب الدجاج - بياب - DrTavana

وقت الطبخ in an hour
مناسب للرقم 8 شخص
نقاط بياب: 14

مرقة قلب الدجاج - بياب - DrTavana

بياب

طعام السانغدان، وهو طعام شعبي بين شعب كوريا الجنوبية ويعرف باسم إكسير الشباب بسبب خصائصه العديدة، هو طعام مغذ وبأسعار معقولة. مصدر جيد للبروتين وفيتامين ب12. توفير جزء لا بأس به من الاحتياج اليومي من الحديد والزنك والسيلينيوم.

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وعده من مرقة قلب الدجاج ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لكي تتعرف بدقة على مقدار ونوع الطعام الذي يلبي احتياجاتك اليومية أو احتياجات طفلك، قم بالدخول

السعرات الحرارية
9%
الكربوهيدرات
1%
بروتين
24%
ثريونين
1%
ايسولوسين
1%
لوسيان
1% >
ليسين
1% >
فالين
1%
التريبتوفان
2%
الهستدين
1% >
تيروسين + فينيل ألانين
1%
ميثيونين + سيستين
1% >
سمين
10%
PUFA الدهون الأساسية
10%
أوميغا 3
27%
أوميغا 6
13%
MUFA
10%
SFA
5%
الكولسترول
71%
الدهون غير المشبعة
7%
الفيبر
3%
ماء
3%
السكر الكامل
3%

الفيتامينات

فيتامين سي
20%
الثيامين فيتامين ب1
4%
الريبوفلافين فيتامين ب2
18%
النياسين فيتامين ب3
21%
حمض البانتوثنيك فيتامين ب5
11%
البيريدوكسين فيتامين ب6
15%
حمض الفوليك فيتامين ب9
3%
كوبالامين فيتامين ب12
41%
كولين
19%
فيتامين أ
5%
فيتامين د
0%
فيتامين ك
10%
فيتامين هـ
11%

المعادن

الكالسيوم
3%
حديد
45%
المغنيسيوم
3%
صوديوم
51%
الزينك
39%
السيلينيوم
72%
البوتاسيوم
9%
الفوسفور
28%
المنغنيز
11%
نحاس
21%

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

المواد المطلوبة

اسم المادة الغذائيةكمية
بيكربونات الصوديوم10 جرم
بومادور الجبل الجاف3 جرم
فلفل أسود5 جرم
الملح7 جرم
صلصة الخردل30 جرم
فلفل أحمر10 جرم
بصل أصفر مقلي26 جرم
ثوم طازج3 حبة واسطة (9 جرم)
زيت كانولا3 ملعقة (18 جرم)
دجاج بالمرق المطبوخ760 جرم
فلفل أحمر مقلي90 جرم
طماطم حمراء مطبوخة200 جرم

طريقة الطبخ

طريقة الطبخ
أولاً، نقوم بتقطيع كيلو واحد من الركام المنظف والمغسول إلى شرائح. صب 1 لتر من الماء و10 جرام من صودا الخبز في وعاء ووضع الحصى فيه واتركه في الماء لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، قطعي 100 جرام من البصل إلى شرائح واقليه مع فصين من الثوم المتوسط ​​الحجم (6 جرام). ثم نزيل الحصى من الماء ومحلول صودا الخبز ونغسلها تحت الماء. ثم نسكب 3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا في المقلاة ونقلي الحصى بفص متوسط ​​من الثوم (3 جرام) والملح والفلفل. ثم أضف بعض الماء إليه وأغلق الغطاء. في وعاء آخر، ضعي 280 جرامًا من الطماطم النيئة المهروسة على نار متوسطة، ثم قطعي الفلفل الحلو متوسط ​​الخام (108 جرام) و10 جرامات من الفلفل الأحمر الطازج فرمًا ناعمًا وأضيفيهما إلى الطماطم. عندما يتم تصريف الماء من الحجر، أضف صلصة الخردل ويقلب. ثم نضيف خليط معجون الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الأحمر الذي يثخن قليلا والأوريجانو ونقلى أكثر قليلا. في النهاية، أضيفي الثوم والبصل المشوي وأغلقي غطاء الوعاء حتى تنضج المكونات تماماً. طعام لذيذ وبأسعار معقولة يمكنك تناوله مع الخبز أو الأرز.

ينتقد