بان كيك - بياب - SaharDiet

لتحضير الفطائر، نقوم أولاً بفصل صفار البيض عن البياض. يُسكب الزيت والحليب في وعاء مناسب ويُمزجان مع صفار البيض. ثم أضيفي الدقيق واخلطي المكونات معًا. خذ الوعاء الذي يحتوي على بياض البيض واضربه بالخلاط الكهربائي أو الشوكة. أضيفي السكر تدريجياً إلى بياض البيض واستمري في التقليب حتى يغطي بياض البيض جيداً. ثم أضيفي بياض الثلج إلى خليط الصفار واخلطي المكونات جيداً. في هذه المرحلة، ضعي مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت على نار خفيفة واسكبي بعض السائل في المقلاة بواسطة ملعقة. اطهي الفطائر لبضع دقائق على نار خفيفة. عندما تظهر الفقاعات الأولية، اقلبي الفطيرة وسخنيها لفترة وجيزة على الجانب الآخر حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون. عندما تصبح جاهزة، ضعي الفطائر في وعاء مناسب. ومن الأفضل عدم وضعها فوق بعضها البعض وهي ساخنة حتى لا تصبح طرية. عندما تنتهي مكوناتك وتصبح الفطائر جاهزة، يمكننا وضعها فوق بعضها البعض وتزيينها بالقليل من القرفة أو شراب القيقب أو العسل والفواكه من اختيارك. نصيحة: إذا كان لديك وقت محدود، يمكنك تجنب فصلها صفار البيض من البياض، وأضيفي البيض بالكامل إلى المكونات، ثم اخفقي المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة. بهذه الطريقة، ستكون فطائرك أقل انتفاخًا ولكنها لا تزال لذيذة!