Ads
BeeaaB Logo
طبق القرنبيط
DrTavana
DrTavana

طبق القرنبيط - بياب - DrTavana

وقت الطبخ in an hour
مناسب للرقم 9 شخص
نقاط بياب: 13

طبق القرنبيط - بياب - DrTavana

بياب

طعام جلام كالم هو طعام لذيذ ومناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو أحبائهم الذين يستمتعون بالطعام النباتي. تعتبر كل حصة من هذا الطعام مصدرًا جيدًا لفيتامين C والحديد والنحاس.

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وعده من طبق القرنبيط ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لفهم بدقة أي العناصر الغذائية وبأي كميات تلبي الاحتياجات في جسمك أو جسم طفلك، سجل الدخول

السعرات الحرارية
8%
الكربوهيدرات
6%
بروتين
5%
ثريونين
12%
ايسولوسين
14%
لوسيان
11%
ليسين
10%
فالين
14%
التريبتوفان
17%
الهستدين
11%
تيروسين + فينيل ألانين
14%
ميثيونين + سيستين
10%
سمين
12%
PUFA الدهون الأساسية
7%
أوميغا 3
16%
أوميغا 6
11%
MUFA
18%
SFA
8%
الكولسترول
1% >
الدهون غير المشبعة
0%
الفيبر
14%
ماء
4%
السكر الكامل
9%

الفيتامينات

فيتامين سي
45%
الثيامين فيتامين ب1
8%
الريبوفلافين فيتامين ب2
10%
النياسين فيتامين ب3
9%
حمض البانتوثنيك فيتامين ب5
17%
البيريدوكسين فيتامين ب6
22%
حمض الفوليك فيتامين ب9
19%
كوبالامين فيتامين ب12
1% >
كولين
10%
فيتامين أ
3%
فيتامين د
1% >
فيتامين ك
17%
فيتامين هـ
10%

المعادن

الكالسيوم
5%
حديد
32%
المغنيسيوم
15%
صوديوم
20%
الزينك
11%
السيلينيوم
6%
البوتاسيوم
15%
الفوسفور
20%
المنغنيز
26%
نحاس
52%

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

المواد المطلوبة

اسم المادة الغذائيةكمية
حمص مسلوق بدون ملح150 جرم
ليمون10 جرم
فلفل أسود2 جرم
الزعتر الأسود2 جرم
مسحوق زنجبيل1 ملعقة شاي (2 جرم)
مسحوق قرفة2 جرم
حبة الريحان الخام2 جرم
كاجو محمص بدون ملح100 جرم
مهروس الطماطم بدون ملح400 جرم
كريمة قليلة الدسم30 جرم
معجون طماطم2 ملعقة (36 جرم)
زنجبيل طازج2 جرم
ثوم طازج3 حبة واسطة (9 جرم)
الملح1.5 ملعقة شاي (6 جرم)
القرنبيط مسلوقة بدون ملح685 جرم
زيت الزيتون3 ملعقة (18 جرم)
بصل مقلي96 جرم

تحضير

تحضير
أولاً، نقسم 700 جرام من القرنبيط النيء إلى قطع صغيرة ونغسله جيداً ونغليه في الماء لمدة 10 دقائق مع ملعقة صغيرة من الملح. تُقطّع بصلة كبيرة (150 جرامًا) إلى قطع صغيرة وتُقلى بزيت الزيتون. ثم نضيف 3 فصوص من الثوم المتوسط ​​الحجم (9 جرام) على شكل هريس. اهرسي الحمص بمفرمة اللحم وأضيفيه إلى المقلاة واقليه مع بقية الملح والقليل من الفلفل والكركم. ثم تضاف الطماطم المهروسة ويقلب. بعد ذلك، نصفي القرنبيط ونضيف إليه جميع البهارات ونقليه حتى يصفى الماء. في هذه المرحلة نضيف معجون الطماطم والكاجو ونخلط المكونات معاً ببطء حتى تمتزج النكهات تماماً. في النهاية نفتح الكريمة بكمية قليلة من الماء المغلي، ونضع بعض المكونات في المقلاة جانباً، ونضيفها إلى الكريمة عندما تصل إلى درجة الحرارة المحيطة، ونضيف هذا الخليط إلى المقلاة بما يتناسب مع الطعام . وفي النهاية يمكنك سكبه في خبز الكريب وشربه.

ينتقد