بيض بدون قشر في الماء - بياب - SaharDiet

Name: بيض بدون قشر في الماء
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: بيض مسلوق في الماء 1 الوحدة (50 جرم); ماء 800 م.ل (800 جرم); الخل 5 جرم; فلفل أسود 0.2 جرم; فلفل أحمر 0.2 جرم; الملح 0.5 جرم

وقت الطبخ in 5 minutes

مناسب للرقم 1 شخص

نقاط بياب: 13

بياب

يعتبر البيض من أنسب الأطعمة لكثرة الفيتامينات والمعادن والبروتينات

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وعده من بيض بدون قشر في الماء ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لكي تتعرف بدقة على مقدار ونوع الطعام الذي يلبي احتياجاتك اليومية أو احتياجات طفلك، قم بالدخول

السعرات الحرارية

الكربوهيدرات

1% >

بروتين

ثريونين

17%

ايسولوسين

22%

لوسيان

16%

ليسين

15%

فالين

22%

التريبتوفان

20%

الهستدين

13%

تيروسين + فينيل ألانين

22%

ميثيونين + سيستين

21%

سمين

PUFA الدهون الأساسية

أوميغا 3

أوميغا 6

MUFA

SFA

الكولسترول

37%

الدهون غير المشبعة

الفيبر

1% >

ماء

23%

السكر الكامل

1% >

الفيتامينات

فيتامين سي

1% >

الثيامين فيتامين ب1

الريبوفلافين فيتامين ب2

15%

النياسين فيتامين ب3

1% >

حمض البانتوثنيك فيتامين ب5

15%

البيريدوكسين فيتامين ب6

حمض الفوليك فيتامين ب9

كوبالامين فيتامين ب12

15%

كولين

21%

فيتامين أ

فيتامين د

فيتامين ك

1% >

فيتامين هـ

المعادن

الكالسيوم

حديد

11%

المغنيسيوم

صوديوم

26%

الزينك

السيلينيوم

28%

البوتاسيوم

الفوسفور

14%

المنغنيز

نحاس

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

المواد المطلوبة

اسم المادة الغذائيةكمية

بيض مسلوق في الماء1 الوحدة (50 جرم)

ماء800 م.ل (800 جرم)

الخل5 جرم

فلفل أسود0.2 جرم

فلفل أحمر0.2 جرم

الملح0.5 جرم

وصفة

أولاً، نسكب بعض الماء في وعاء مناسب ونتركه حتى يغلي. يجب أن يتراوح ارتفاع الماء بين 8 و10 سم، للحصول على بيض ذو شكل أفضل. عندما يغلي الماء، اسكب ملعقة كبيرة (5 جرام) من الخل في الماء واخفض اللهب حتى يغلي الماء. يساعد الخل البيضة على الحفاظ على شكلها عندما يتم كسرها في الماء. الآن نكسر البيضة في مصفاة بها ثقوب صغيرة جدًا ونسمح للجزء الأبيض الأكثر مائيًا بالانفصال عنها. لأن هذه الأجزاء البيضاء مائية للغاية، فهي لا تلتصق ببعضها البعض حول الصفار مثل باقي أجزاءه، وإذا سكبناها في الماء الساخن، فإنها تنتشر ولا تعطي شكلاً جيدًا لبيضتنا. الآن نسكب البيضة ببطء من المصفاة في وعاء صغير (يساعدنا هذا الوعاء على إضافة البيضة إلى الماء بسهولة أكبر) ونسكبها ببطء في الماء من داخل الوعاء. تأكد من أن الماء لا ينبغي أن يكون محتدما. نترك البيضة في الماء لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يأخذ اللون الأبيض مكانها. ثم أخرج البيضة وضعها على منديل حتى يمتص المنديل الماء الزائد. وفي النهاية نسكب عليها بعض الملح والفلفل الأسود والأحمر.