Pasta Alfredo con Pollo - BeeaaB - MayFit

Per prima cosa tagliare a cubetti o striscioline sottili 100 grammi di petto di pollo crudo. Quindi metteteli in un piatto fondo e condite con 1 cucchiaio di olio d'oliva, 0,5 grammi di pepe nero, 1 grammo di sale, 0,5 grammi di timo e 1 grammo di aglio in polvere. È meglio attendere circa 1 ora affinché i pezzi di petto di pollo si insaporiscano. Fate quindi rosolare il petto di pollo condito in una padella adatta e mettetelo da parte. Lavare e tritare i funghi. In una padella adatta, fate soffriggere i funghi a fuoco vivo con 1 cucchiaio di olio d'oliva, 0,5 grammi di pepe nero e 1 grammo di sale. La fiamma del gas dovrà essere alta affinché i funghi non perdano acqua. Quando i funghi saranno scolati, metteteli da parte. Far bollire 2 bicchieri d'acqua in una pentola adatta. Quando l'acqua bolle, aggiungete 2 grammi di sale e cuocete a fuoco basso 110 grammi di penne con 1 cucchiaio di olio d'oliva. In questo metodo la pasta non verrà scolata per ottenere una consistenza morbida. Aggiungete poi il parmigiano grattugiato e mescolate ancora un po' per amalgamarlo alla pasta. Nel frattempo preparate la salsa Alfredo. Per preparare la salsa Alfredo, fate sciogliere 15 grammi di burro in una padella a fuoco basso, aggiungete l'aglio grattugiato e fate soffriggere leggermente. Mescolare la panna e il latte e aggiungerli a questo composto. Aggiungere tutte le spezie e mescolare insieme. Infine, aggiungete al composto il prezzemolo tritato. Fare attenzione che quando si prepara la salsa alla fiamma, questa deve essere molto delicata e la salsa deve essere mescolata costantemente. Successivamente aggiungere la pasta, i funghi e il pollo arrosto al composto di salsa Alfredo e mescolare delicatamente. La pasta Alfredo è ottima consumata tiepida per la presenza della panna. Nota: La pasta non dovrà risultare troppo morbida e friabile, la fiamma dovrà essere regolata in modo tale che alla fine avremo una pasta morbida e dalla forma consistente.