Risotto allo Zafferano con Salmone - BeeaaB - SaharDiet

Prima di fare qualsiasi cosa, è necessario preparare una salsa e metterci dentro il pesce in modo che abbia un buon sapore. Per prima cosa tritiamo 1 spicchio d'aglio medio (3 grammi). Aggiungi 1 cucchiaio (6 grammi) di olio d'oliva, 1 grammo di cannella in polvere, 1 grammo di sale, 0,1 grammo di zafferano fermentato e 1 grammo di pepe nero. Quindi mettiamo 180 grammi di filetto di salmone in un piatto adatto e vi versiamo sopra la salsa. Immergere completamente il pesce nel composto. Mettiamo sopra 5 grammi di lime e 5 grammi di zenzero a fette. Suggerimento: potete utilizzare verdure aromatiche come prezzemolo, dragoncello e rosmarino. Chiudete il coperchio del contenitore e mettetelo in frigorifero per 30 minuti. Durante questo tempo giriamo il pesce una volta in modo che entrambi i lati siano conditi. Accendiamo il forno a 190 gradi per 10 minuti e lasciamo scaldare. Adagiamo il filetto aromatizzato su un foglio di alluminio. Versare un po' della salsa rimasta sul pesce. Avvolgiamo il pesce con la pellicola e lo mettiamo in una pirofila o una pirofila adatta al forno e lo mettiamo in forno preriscaldato per circa 30-40 minuti. Trascorso questo tempo, la forchetta dovrebbe essere facilmente infilata nel pesce, il che indica che il pesce è sufficientemente cotto. Sfornatelo poi e servitelo in un piatto adatto con riso e verdure a vostra scelta. Qui abbiamo usato i broccoli insieme alle olive e ai sottaceti. È molto importante lavare i broccoli ed eliminare i germi prima del consumo. Per fare questo, lavate prima bene 60 grammi di broccoli e poi metteteli in acqua bollente con 1 cucchiaio di sale e lasciateli bollire per 5 minuti. Quindi lo scoliamo.

Per prima cosa lavate bene 60 grammi di broccoli. Dopodiché mettiamo sul fuoco un po' d'acqua in un contenitore adatto. Quando l'acqua inizia a bollire, versiamo i broccoli lavati insieme a 1 cucchiaino di sale nell'acqua bollente e facciamo bollire per 5 minuti. Quindi lo scoliamo e vi versiamo sopra dell'acqua per eliminare il sale in eccesso.

Nella preparazione del riso allo zafferano con il metodo kate, non è necessario scolare e le sostanze nutritive del riso si preservano in larga misura. Innanzitutto laviamo bene 80 grammi di riso. Poi lo mettiamo in una pentola adatta e vi versiamo sopra una volta e mezza la quantità d'acqua, tanto che l'acqua copre la parte superiore del riso per la grandezza di un dito. Aggiungi mezzo cucchiaino (2 grammi) di sale e mettilo a fuoco alto. Quando l'acqua inizia a bollire, metti in infusione 0,1 grammi di zafferano e aggiungi 1 cucchiaio (6 grammi) di olio e lascia cuocere a fuoco lento Far bollire l'acqua del riso e aggiungere ai chicchi di riso lo zafferano e il sale Quando l'acqua del riso sarà completamente evaporata e i chicchi di riso saranno morbidi, raccogliamo il riso al centro della pentola a forma di cono. Facciamo diversi buchi sul riso con l'estremità di un cucchiaio. Quindi, copri il coperchio della pentola con un coperchio e mettilo sulla pentola. Aspettiamo due minuti finché lo spazio all'interno della pentola non emette un po' di vapore e poi abbassiamo la fiamma al minimo. 30 minuti sono sufficienti per cuocere il riso al vapore. Potete versare il riso nello stampo desiderato e poi toglierlo dallo stampo e servirlo in un piatto adatto con pesce e verdure a vostra scelta. In questo piatto vengono utilizzati 60 grammi di broccoli crudi, 5 olive medie (12,5 grammi) e 10 grammi di capperi per la cannella. Consiglio: se volete che il riso non affondi sul fondo della pentola, chiudete il coperchio dopo 15 minuti una volta finita l'acqua del riso, prendete il riso e giratelo delicatamente una volta con una spatola. In questo caso il riso non avrà più il fondo della pentola.