BeeaaB Logo
پیراشکی گوشت
MayFit
MayFit
Capo Chef di BeeaaB

پیراشکی گوشت - BeeaaB - MayFit

Tempo di cottura in 2 hours
Porzioni 4 Persona
Punto: 26
Registrare la ricevuta di oggi

پیراشکی گوشت - BeeaaB - MayFit

BeeaaB

...

L'analisi completa dei nutrienti e la tabella nutrizionale si basano approssimativamente su 1 Pasto di پیراشکی گوشت e tengono conto del fabbisogno calorico giornaliero e dei macronutrienti, inclusi i carboidrati con una suddivisione della distribuzione giornaliera dei carboidrati, la fibra richiesta, i grassi necessari suddivisi in grassi polinsaturi, monoinsaturi, saturi, grassi trans, colesterolo, gli omega essenziali come omega-3 e omega-6, nonché DHA, e le proteine con una suddivisione degli amminoacidi essenziali e semi-essenziali, e tutti i requisiti giornalieri per i micronutrienti come vitamine e minerali maggiori e minori nella dieta di un individuo di Maschio 51 anni, con un'altezza di 187 centimetri, un peso di 82.85 chilogrammi, e con un'attività fisica aerobica specificata in termini di tempo, intensità e durata, su base giornaliera.

Per capire con precisione quanto e quale alimento soddisfa le esigenze quotidiane del tuo corpo o di tuo figlio, accedi

In questa sezione sono indicate le quantità nutrizionali per il piatto cucinato. Per visualizzare le quantità degli ingredienti crudi, si prega di consultare le istruzioni per la preparazione.

I pesi degli ingredienti possono variare durante la preparazione.

مواد لازم خمیر

AlimentoValore
Farina di frumento integrale260 Grammo
Olio di sesamo8 C. T. (48 Grammo)
Pasta madre4 Grammo
Sale3 Grammo
Latte a basso contenuto di grassi230 Grammo
Uova di gallina bollite1 Unità (50 Grammo)

داخل پیراشکی

AlimentoValore
Sale4 Grammo
Peperone nero2 Grammo
Timo secco2 Grammo
Nutmeg Powder0.5 Grammo
Cocco in polvere1 Grammo
Olio di sesamo50 Grammo
Salsa di pomodoro in scatola con sale90 Grammo
Carne Tritata di Agnello Magra Cruda300 Grammo
Cipolla cotta80 Grammo
Peperoni dolci verdi stufate160 Grammo
Funghi bianchi saltati in padella210 Grammo
Carote bollite senza sale110 Grammo

روش تهیه خمیر

روش تهیه خمیر
1 عدد تخم مرغ خام و شیر ولرم و نمک را مخلوط می‌کنیم. کم‌کم آرد را ضمن الک کردن اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم. خمیر که مانند فرنی شد، خمیر مایه فوری را اضافه و مخلوط می‌کنیم. سپس روغن را اضافه می‌کنیم و اضافه کردن آرد را تا زمانی که خمیر ملایمی به دست آید و به دست نچسبد ادامه می‌دهیم. توجه داشته باشید که مخطوط کردن آرد با مواد باید با دقت انجام شود تا خمیر گلوله نشود. سپس روی خمیر را با یک نایلون تمیز و دستمال می‌پوشانیم و به مدت 45 دقیقه اجازه استراحت به آن می‌دهیم تا حجم خمیر 2 برابر شود. نکته: منظور از خمیر مایه، پودر خمیر مایه فوری است.

طرز پخت مواد داخل پیراشکی

طرز پخت مواد داخل پیراشکی
درون تابه 50 گرم روغن کنجد می‌ریزیم و آن روی شعله ملایم می‌گذاریم. روغن که گرم شد، 150 گرم پیاز نگینی خام را اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم. پیاز که طلایی شد 300 گرم گوشت چرخکرده گوسفند را اضافه می‌کنیم و مرتب و به صورتی هم می‌زنیم که تکه‌های گوشت کاملا از هم جدا شوند و به صورت تکه‌های کوچک در بیایند. گوشت و پیاز که کمی تفت داده شدند و از حالت خامی درآمدند، 90 گرم رب گوجه را اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. سپس نمک و فلفل، 120 گرم هویج خام نگینی و 180 گرم فلفل دلمه خام نگینی و 250 گرم قارچ خام نگینی را به مخلوط خود اضافه کرده و در آخر آویشن، میخک و جوزهندی را نیز اضافه می‌کنیم. برای اینکه این مخلوط کاملا پخته شود در آخر به اندازه نصف لیوان آب به آن اضافه می‌کنیم و درب تابه را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم به مدت 15 دقیقه روی شعله ملایم پخته شود. باید توجه داشت که در آخر مواد گوشتی ما باید کاملا بدون آب باشد.

مرحله آخر

مرحله آخر
فر را روشن می‌کنیم و روی دمای 180 درجه تنظیم می‌کنیم. کف سینی فر را با برس مخصوص کمی چرب می‌کنیم. حالا شروع می‌کنیم به قالب زدن پیراشکی‌ها. پیراشکی‌ها را به صورت منظم درون سینی می‌چینیم و با زرده تخم مرغی که با کمی آب مخلوط شده، با برس روی آنها را زرین می‌کنیم. در آخر به مدت 20 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم.

Fornisci Feedback