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Kooftah Berenji - Polpette di Riso
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Capo Chef di BeeaaB

Kooftah Berenji - Polpette di Riso - BeeaaB - MyBeeaaB

Tempo di cottura in an hour
Porzioni 5 Persona
Punto di BeeaaB: 13

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...

L'analisi completa dei nutrienti e la tabella nutrizionale si basano approssimativamente su 1 Pasto di Kooftah Berenji - Polpette di Riso e tengono conto del fabbisogno calorico giornaliero e dei macronutrienti, inclusi i carboidrati con una suddivisione della distribuzione giornaliera dei carboidrati, la fibra richiesta, i grassi necessari suddivisi in grassi polinsaturi, monoinsaturi, saturi, grassi trans, colesterolo, gli omega essenziali come omega-3 e omega-6, nonché DHA, e le proteine con una suddivisione degli amminoacidi essenziali e semi-essenziali, e tutti i requisiti giornalieri per i micronutrienti come vitamine e minerali maggiori e minori nella dieta di un individuo di Maschio 51 anni, con un'altezza di 187 centimetri, un peso di 82.85 chilogrammi, e con un'attività fisica aerobica specificata in termini di tempo, intensità e durata, su base giornaliera.

Per comprendere con precisione quali nutrienti e in quali quantità soddisfano i bisogni nel tuo corpo o in quello del tuo bambino, accedi

Calorie
10%
Carboidrati
8%
Proteine
8%
Treionina
22%
Isoleucina
26%
Leucina
20%
Lisina
21%
Valina
25%
Triptofano
27%
Istidina
22%
Tirosina + Fenilalanina
23%
Metionina + Cisteina
19%
Grassi
15%
Acidi grassi essenziali (PUFA)
7%
Omega-3
11%
Omega-6
8%
MUFA
24%
SFA
12%
Colesterolo
12%
Grassi trans
0%
Fibre
8%
Acqua
6%
Zucchero totale
4%

Vitamine

Vitamina C
4%
Tiamina vitamina b1
17%
Riboflavina vitamina b2
12%
Niacina vitamina b3
17%
Acido pantotenico vitamina b5
13%
Piridossina vitamina b6
14%
Folati vitamina b9
6%
Cobalamina vitamina b12
26%
Colina
10%
vitamina a
5%
Vitamina d
2%
Vitamina k
7%
Vitamina e
8%

Minerali

Calcio
6%
Ferro
37%
Magnesio
10%
Sodio
32%
Zinco
14%
Selenio
18%
Potassio
12%
Fosforo
18%
Manganese
27%
Rame
21%

In questa sezione sono indicate le quantità nutrizionali per il piatto cucinato. Per visualizzare le quantità degli ingredienti crudi, si prega di consultare le istruzioni per la preparazione.

I pesi degli ingredienti possono variare durante la preparazione.

Ingredienti necessari per preparare le polpette

AlimentoValore
Riso bianco cotto190 gr
Lupini lessati senza sale60 gr
Cipolle fresche100 gr
Farina di frumento integrale1 C. T. (13 gr)
Uova di gallina a metà cotta1 Unità (50 gr)
Zenzero secco1 C. T. (4 gr)
Menta secca0.5 C. T. (1.5 gr)
Menta macinata1 gr
Albicocche secche cotte lentamente12 dim. media (72 gr)
Sale0.5 C. tè (2 gr)
Peperone nero0.5 C. tè (1 gr)
Turmeric Powder1 C. tè (2 gr)
Carne macinata di agnello brasata100 gr

Ingredienti per la salsa

AlimentoValore
Salsa di pomodoro in scatola con sale2.5 C. T. (45 gr)
Olio d'oliva5 C. T. (30 gr)
Peperone nero1 C. tè (2 gr)
Turmeric Powder1 C. tè (2 gr)
-600 Ml (600 gr)
Sale3 gr
Cipolle gialle stufate1.5 C. T. (28.5 gr)

come fare la salsa

come fare la salsa
Per prima cosa facciamo soffriggere 100 grammi di cipolla tritata con olio a fuoco basso. Quindi aggiungiamo il concentrato di pomodoro (2,5 g) e lo friggiamo per altri 30 secondi finché il concentrato di pomodoro non diventa crudo. Successivamente aggiungiamo sale (3 grammi), pepe (1 cucchiaino), curcuma (1 cucchiaino) e 2,5 tazze d'acqua. Quando l'acqua bolle e bolle per 1 minuto a fuoco basso, spegniamo il fuoco.

come preparare le polpette

come preparare le polpette
Per prima cosa mettiamo a bagno 70 grammi di riso e 30 grammi di pannocchie in acqua bollente per 4 ore. Mescolare quindi 100 grammi di cipolla grattugiata con la carne macinata (160 grammi) e aggiungere al composto di carne e cipolla il riso e le pannocchie sgocciolate. Successivamente aggiungere le uova (1), la farina bianca (1 g) e le verdure secche (lavate 1 g/menta mezzo g/marza 1 g) e impastare bene fino ad ottenere un composto uniforme. Dividete il composto in 6 parti. Stendiamo una parte con il palmo delle mani, mettiamo al suo interno 2 prugne e arrotondiamo la polpetta. Con questa quantità di ingredienti si possono ottenere 6 polpette e all'interno di ognuna possiamo mettere 2 prugne Nota: All'interno delle polpette potete mettere anche noci e crespino, a seconda dei vostri gusti.

ultima fase

ultima fase
Mettere in fila le polpette preparate in un contenitore adatto, unirvi la salsa e cuocere a fuoco basso per 45 minuti.

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