Mirza Ghasemi - Salsa di Melanzane Affumicate e Pomodoro - BeeaaB - MayFit

Name: Mirza Ghasemi - Salsa di Melanzane Affumicate e Pomodoro
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Melanzane alla griglia 380 gr; Pomodoro rosso cotto in scatola in acqua di pomodoro 260 gr; Aglio fresco 2 Spicchio medio (6 gr); Olio d'oliva 6 C. T. (36 gr); Sale 0.5 C. tè (2 gr); Peperone nero 0.5 C. tè (1 gr); Turmeric Powder 0.5 C. tè (1 gr); Cipolle gialle stufate 30 gr; Uova di gallina a metà cotta 4 Unità (200 gr)

Tempo di cottura in 40 minutes

Porzioni 4 Persona

Punto: 13

BeeaaB

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L'analisi completa dei nutrienti e la tabella nutrizionale si basano approssimativamente su 1 Pasto di Mirza Ghasemi - Salsa di Melanzane Affumicate e Pomodoro e tengono conto del fabbisogno calorico giornaliero e dei macronutrienti, inclusi i carboidrati con una suddivisione della distribuzione giornaliera dei carboidrati, la fibra richiesta, i grassi necessari suddivisi in grassi polinsaturi, monoinsaturi, saturi, grassi trans, colesterolo, gli omega essenziali come omega-3 e omega-6, nonché DHA, e le proteine con una suddivisione degli amminoacidi essenziali e semi-essenziali, e tutti i requisiti giornalieri per i micronutrienti come vitamine e minerali maggiori e minori nella dieta di un individuo di Maschio 51 anni, con un'altezza di 187 centimetri, un peso di 82.85 chilogrammi, e con un'attività fisica aerobica specificata in termini di tempo, intensità e durata, su base giornaliera.

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Calorie

10%

Carboidrati

Proteine

Treionina

21%

Isoleucina

27%

Leucina

19%

Lisina

18%

Valina

27%

Triptofano

27%

Istidina

17%

Tirosina + Fenilalanina

27%

Metionina + Cisteina

24%

Grassi

18%

Acidi grassi essenziali (PUFA)

Omega-3

13%

Omega-6

16%

MUFA

30%

SFA

12%

Colesterolo

40%

Grassi trans

Fibre

Acqua

Zucchero totale

Vitamine

Vitamina C

13%

Tiamina vitamina b1

10%

Riboflavina vitamina b2

22%

Niacina vitamina b3

Acido pantotenico vitamina b5

20%

Piridossina vitamina b6

20%

Folati vitamina b9

12%

Cobalamina vitamina b12

20%

Colina

31%

vitamina a

14%

Vitamina d

Vitamina k

12%

Vitamina e

18%

Minerali

Calcio

Ferro

24%

Magnesio

Sodio

36%

Zinco

Selenio

31%

Potassio

11%

Fosforo

21%

Manganese

13%

Rame

18%

In questa sezione sono indicate le quantità nutrizionali per il piatto cucinato. Per visualizzare le quantità degli ingredienti crudi, si prega di consultare le istruzioni per la preparazione.

I pesi degli ingredienti possono variare durante la preparazione.

modalazm

AlimentoValore

Melanzane alla griglia380 gr

Pomodoro rosso cotto in scatola in acqua di pomodoro260 gr

Aglio fresco2 Spicchio medio (6 gr)

Olio d'oliva6 C. T. (36 gr)

Sale0.5 C. tè (2 gr)

Peperone nero0.5 C. tè (1 gr)

Turmeric Powder0.5 C. tè (1 gr)

Cipolle gialle stufate30 gr

Uova di gallina a metà cotta4 Unità (200 gr)

Come preparare le melanzane grigliate

Per prima cosa grigliamo 500 grammi di melanzane lavate sul fornello a gas. In questo modo li mettiamo sulla fiamma della spatola a fuoco medio e li ruotiamo ogni pochi minuti finché tutte le loro parti non saranno grigliate. La buccia delle melanzane deve essere completamente bruciata e asciutta in modo che la carne cuocia e assuma uno stato grigliato e un odore di affumicato. Quindi mettiamo le melanzane in acqua salata, quando si sarà raffreddata, togliamo la pelle lentamente e in modo molto sottile. Fate attenzione, la carne attaccata alla pelle è molto profumata e saporita e ha un grande effetto sul gusto del cibo. Quindi quello che buttiamo via è solo la buccia delle melanzane. Poi li costruiamo.

Preparazione del pomodoro

Si lavano 370 grammi di pomodori crudi e si pratica un piccolo taglio a forma di croce sulla buccia e si mettono in acqua bollente. Tagliare i pomodori pelati a pezzetti.

Metodo di cottura di Mirza Ghasemi

Per cucinare Mirza Ghasemi, versare prima 6 cucchiai (36 grammi) di olio d'oliva in una padella. Successivamente facciamo soffriggere a fiamma dolce 120 grammi di cipolla cruda e 2 spicchi d'aglio medio (6 grammi). Quindi aggiungiamo i pomodori e mescoliamo regolarmente in modo che non si attacchi finché i pomodori non saranno cotti. Quando i pomodori diventano rossi, aggiungi mezzo cucchiaino (2 grammi) di sale, mezzo cucchiaino (1 grammo) di pepe nero e mezzo cucchiaino (1 grammo) di curcuma e mescola un po'. Successivamente aggiungere le melanzane grigliate e mescolare bene. Successivamente, aggiungi 4 uova crude e inizia a mescolare. Il cibo è pronto per essere servito quando gli ingredienti si sono solidificati e induriti.