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Capo Chef di BeeaaB

Riso Basmati con Cavolo Cappuccio - BeeaaB - MyBeeaaB

Tempo di cottura in 2 hours

Porzioni 4 Persona

Punto di BeeaaB: 20

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Il cavolo di riso Shirazi è una combinazione di sapori diversi, una buona fonte di vitamina B1, B3, B12 e vitamina K, ricco di ferro e manganese.

L'analisi completa dei nutrienti e la tabella nutrizionale si basano approssimativamente su 1 Pasto di Riso Basmati con Cavolo Cappuccio e tengono conto del fabbisogno calorico giornaliero e dei macronutrienti, inclusi i carboidrati con una suddivisione della distribuzione giornaliera dei carboidrati, la fibra richiesta, i grassi necessari suddivisi in grassi polinsaturi, monoinsaturi, saturi, grassi trans, colesterolo, gli omega essenziali come omega-3 e omega-6, nonché DHA, e le proteine con una suddivisione degli amminoacidi essenziali e semi-essenziali, e tutti i requisiti giornalieri per i micronutrienti come vitamine e minerali maggiori e minori nella dieta di un individuo di Maschio 51 anni, con un'altezza di 187 centimetri, un peso di 82.85 chilogrammi, e con un'attività fisica aerobica specificata in termini di tempo, intensità e durata, su base giornaliera.

Per comprendere con precisione quali nutrienti e in quali quantità soddisfano i bisogni nel tuo corpo o in quello del tuo bambino, accedi

Calorie

23%

Carboidrati

29%

Proteine

12%

Treionina

36%

Isoleucina

43%

Leucina

34%

Lisina

30%

Valina

43%

Triptofano

41%

Istidina

35%

Tirosina + Fenilalanina

22%

Metionina + Cisteina

18%

Grassi

19%

Acidi grassi essenziali (PUFA)

13%

Omega-3

11%

Omega-6

MUFA

33%

SFA

15%

Colesterolo

Grassi trans

Fibre

Acqua

Zucchero totale

Vitamine

Vitamina C

17%

Tiamina vitamina b1

68%

Riboflavina vitamina b2

12%

Niacina vitamina b3

40%

Acido pantotenico vitamina b5

25%

Piridossina vitamina b6

12%

Folati vitamina b9

Cobalamina vitamina b12

33%

Colina

vitamina a

1% >

Vitamina d

1% >

Vitamina k

44%

Vitamina e

10%

Minerali

Calcio

10%

Ferro

57%

Magnesio

13%

Sodio

54%

Zinco

22%

Selenio

16%

Potassio

10%

Fosforo

29%

Manganese

57%

Rame

39%

In questa sezione sono indicate le quantità nutrizionali per il piatto cucinato. Per visualizzare le quantità degli ingredienti crudi, si prega di consultare le istruzioni per la preparazione.

I pesi degli ingredienti possono variare durante la preparazione.

materiali richiesti

AlimentoValore

Riso bianco cotto1215 gr

Carne macinata di agnello brasata120 gr

Cavolo bollito senza sale160 gr

Cipolle gialle stufate16 gr

Sale2 C. tè (8 gr)

Peperone nero1 C. tè (2 gr)

Turmeric Powder1 C. tè (2 gr)

Zafferano0.5 gr

Olio d'oliva6 C. T. (36 gr)

Cinnamon Powder2 C. tè (5 gr)

cucinare il riso

Prima di fare qualsiasi cosa, lavate 450 grammi di riso e mettetelo in una ciotola con 1 cucchiaino (4 grammi) di sale e acqua fino a lasciarlo in ammollo per circa un'ora. Versare l'acqua in una pentola e scaldarla finché non bolle. Quindi aggiungere il riso all'acqua bollente. A fuoco alto, lasciamo bollire il riso e lo cuociamo a metà. Quando il riso sarà morbido intorno e la parte centrale ancora cruda, scoliamo il riso. Metti 2 cucchiai (12 grammi) di olio d'oliva in una pentola e mettila a fuoco medio. Se volete, mettete il fondo della pentola desiderata sul fondo della pentola e poi versate il riso sgocciolato in uno strato e poi aggiungeteci sopra 2 cucchiaini (5 grammi) di cannella in polvere e gli altri ingredienti. Lo facciamo a strati finché non esauriamo il riso e gli ingredienti. Alla fine versare sul riso 1 cucchiaio (6 grammi) di olio d'oliva, un po' d'acqua e 0,2 grammi di zafferano fermentato. Metti il coperchio sulla pentola e mettila a fuoco medio finché l'acqua tra il riso non evapora e un po' di vapore circonda la pentola. Quindi ridurre il fuoco e lasciare cuocere il riso per 40-50 minuti.

Ricetta carne e cavolo

Per prima cosa, mescolare 200 grammi di agnello tritato, 60 grammi di cipolla grattugiata, mezzo cucchiaino (1 grammo) di pepe nero, mezzo cucchiaino (1 grammo) di curcuma e 1 cucchiaino (4 grammi) di sale. Quindi prepariamo dei pezzetti di carne della grandezza di una ciliegia e li mettiamo insieme in una padella adatta. Versate nella padella un po' d'acqua e 1 cucchiaio (6 grammi) di olio d'oliva, mettete il coperchio e mettete sul fuoco basso. Aggiungiamo 0,3 zafferano infuso all'acqua bollita. Dopo che la carne è cotta e l'acqua è finita, togliamo il coperchio della padella per arrostire la carne. Quando sarà pronto, togliete dal fuoco tritate 400 grammi di foglie di cavolo e fatele soffriggere in 2 cucchiai (12 grammi) di olio d'oliva. Aggiungi mezzo cucchiaino (1 grammo) di pepe nero e mezzo cucchiaino (1 grammo) di curcuma al cavolo. Alla fine aggiungere i kalkalis al cavolo e mescolare bene. Gli ingredienti sono pronti, lo mettiamo da parte.