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Stufato persiano di mele cotogne e prugne
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Capo Chef di BeeaaB

Stufato persiano di mele cotogne e prugne - BeeaaB - MyBeeaaB

Tempo di cottura in 3 hours
Porzioni 3 Persona
Punto di BeeaaB: 17

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Lo stufato di prugne è un pasto delizioso. Ottima fonte di vitamina B12 e ferro

L'analisi completa dei nutrienti e la tabella nutrizionale si basano approssimativamente su 1 Pasto di Stufato persiano di mele cotogne e prugne e tengono conto del fabbisogno calorico giornaliero e dei macronutrienti, inclusi i carboidrati con una suddivisione della distribuzione giornaliera dei carboidrati, la fibra richiesta, i grassi necessari suddivisi in grassi polinsaturi, monoinsaturi, saturi, grassi trans, colesterolo, gli omega essenziali come omega-3 e omega-6, nonché DHA, e le proteine con una suddivisione degli amminoacidi essenziali e semi-essenziali, e tutti i requisiti giornalieri per i micronutrienti come vitamine e minerali maggiori e minori nella dieta di un individuo di Maschio 51 anni, con un'altezza di 187 centimetri, un peso di 82.85 chilogrammi, e con un'attività fisica aerobica specificata in termini di tempo, intensità e durata, su base giornaliera.

Per comprendere con precisione quali nutrienti e in quali quantità soddisfano i bisogni nel tuo corpo o in quello del tuo bambino, accedi

Calorie
15%
Carboidrati
12%
Proteine
15%
Treionina
44%
Isoleucina
52%
Leucina
38%
Lisina
48%
Valina
46%
Triptofano
49%
Istidina
47%
Tirosina + Fenilalanina
47%
Metionina + Cisteina
41%
Grassi
20%
Acidi grassi essenziali (PUFA)
9%
Omega-3
15%
Omega-6
13%
MUFA
31%
SFA
13%
Colesterolo
11%
Grassi trans
0%
Fibre
11%
Acqua
6%
Zucchero totale
1% >

Vitamine

Vitamina C
29%
Tiamina vitamina b1
11%
Riboflavina vitamina b2
18%
Niacina vitamina b3
29%
Acido pantotenico vitamina b5
13%
Piridossina vitamina b6
22%
Folati vitamina b9
5%
Cobalamina vitamina b12
65%
Colina
1% >
vitamina a
2%
Vitamina k
8%
Vitamina e
10%

Minerali

Calcio
4%
Ferro
42%
Magnesio
11%
Sodio
30%
Zinco
31%
Selenio
31%
Potassio
22%
Fosforo
26%
Manganese
12%
Rame
43%

In questa sezione sono indicate le quantità nutrizionali per il piatto cucinato. Per visualizzare le quantità degli ingredienti crudi, si prega di consultare le istruzioni per la preparazione.

I pesi degli ingredienti possono variare durante la preparazione.

materiali richiesti

AlimentoValore
Carne di agnello senza grasso cotta180 gr
Zafferano500 gr
Cipolle gialle stufate64 gr
Salsa di pomodoro in scatola con sale0.5 C. T. (9 gr)
Albicocche secche cotte lentamente18 dim. media (108 gr)
Sale3 gr
Turmeric Powder1 C. tè (2 gr)
Zafferano0.5 gr
Olio d'oliva4 C. T. (24 gr)

Metodo di preparazione

Metodo di preparazione
In un contenitore adatto, soffriggere a fuoco basso 200 grammi di cipolle Nagini in 4 cucchiai (24 grammi) di olio d'oliva. Quando la cipolla diventa morbida e leggera, aggiungiamo 300 grammi di agnello magro insieme a 1 cucchiaino (2 grammi) di curcuma e facciamo soffriggere un po'. Quando il colore della carne sarà crudo, aggiungiamo acqua e lasciamo cuocere la carne a fiamma dolce. Circa 1 ora dopo che la carne è a metà cottura, aggiungere 3 grammi di sale, 0,5 grammi di zafferano fermentato, 500 grammi di foglie di alloro crude e mezzo cucchiaio (9 grammi) di concentrato di pomodoro e lasciare cuocere a fuoco medio. Quindi laviamo 18 prugne medie (90 grammi) e le mettiamo a bagno in un po' d'acqua in un contenitore separato. Dopo mezz'ora aggiungiamo le prugne allo spezzatino insieme al loro succo e lasciamo cuocere completamente lo spezzatino.

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