Piatto di Zucchine - BeeaaB - Hanei99

Name: Piatto di Zucchine
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Kashk liquido 6 C. T. (36 gr); Aglio fresco 1 Spicchio piccolo (1 gr); Menta secca 1 C. T. (3 gr); Onion Powder 2 gr; Salsa di pomodoro fatta in casa 1 C. T. (18 gr); Noci 8 Unità (64 gr); Zucca verde cotta 630 gr; Cipolle gialle stufate 190 gr; Pomodoro rosso cotto in scatola in acqua di pomodoro 510 gr; Olio d'oliva 6 C. T. (36 gr)

Tempo di cottura in an hour

Porzioni 6 Persona

Punto di BeeaaB: 20

BeeaaB

Un'avventura culinaria per tutti i sensi

L'analisi completa dei nutrienti e la tabella nutrizionale si basano approssimativamente su 1 Pasto di Piatto di Zucchine e tengono conto del fabbisogno calorico giornaliero e dei macronutrienti, inclusi i carboidrati con una suddivisione della distribuzione giornaliera dei carboidrati, la fibra richiesta, i grassi necessari suddivisi in grassi polinsaturi, monoinsaturi, saturi, grassi trans, colesterolo, gli omega essenziali come omega-3 e omega-6, nonché DHA, e le proteine con una suddivisione degli amminoacidi essenziali e semi-essenziali, e tutti i requisiti giornalieri per i micronutrienti come vitamine e minerali maggiori e minori nella dieta di un individuo di Maschio 51 anni, con un'altezza di 187 centimetri, un peso di 82.85 chilogrammi, e con un'attività fisica aerobica specificata in termini di tempo, intensità e durata, su base giornaliera.

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Calorie

Carboidrati

Proteine

Treionina

Isoleucina

10%

Leucina

Lisina

Valina

10%

Triptofano

12%

Istidina

Tirosina + Fenilalanina

11%

Metionina + Cisteina

Grassi

20%

Acidi grassi essenziali (PUFA)

23%

Omega-3

41%

Omega-6

34%

MUFA

24%

SFA

Colesterolo

1% >

Fibre

Acqua

Zucchero totale

Vitamine

Vitamina C

28%

Tiamina vitamina b1

10%

Riboflavina vitamina b2

Niacina vitamina b3

Acido pantotenico vitamina b5

15%

Piridossina vitamina b6

28%

Folati vitamina b9

12%

Cobalamina vitamina b12

Colina

vitamina a

10%

Vitamina k

15%

Vitamina e

13%

Minerali

Calcio

Ferro

25%

Magnesio

15%

Sodio

Zinco

Selenio

Potassio

19%

Fosforo

21%

Manganese

35%

Rame

32%

In questa sezione sono indicate le quantità nutrizionali per il piatto cucinato. Per visualizzare le quantità degli ingredienti crudi, si prega di consultare le istruzioni per la preparazione.

I pesi degli ingredienti possono variare durante la preparazione.

Ingredienti necessari per preparare il mangime

AlimentoValore

Kashk liquido6 C. T. (36 gr)

Aglio fresco1 Spicchio piccolo (1 gr)

Menta secca1 C. T. (3 gr)

Onion Powder2 gr

Salsa di pomodoro fatta in casa1 C. T. (18 gr)

Noci8 Unità (64 gr)

Zucca verde cotta630 gr

Cipolle gialle stufate190 gr

Pomodoro rosso cotto in scatola in acqua di pomodoro510 gr

Olio d'oliva6 C. T. (36 gr)

preparare la salsa

Per prima cosa diluire la cagliata con mezzo bicchiere di acqua bollente, quindi grattugiare l'aglio nella cagliata con una grattugia fine e grattugiare o schiacciare 4 noci con una grattugia grossa e aggiungerle alla cagliata. Poi lo mettiamo da parte per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.

preparazione della cipolla piccante

A questo punto tagliamo sottilmente 300 grammi (2 pezzi grandi) di cipolla e la mettiamo in forno, e dopo 10 minuti la cipolla calda è pronta. Poi lo facciamo arrostire in padella con menta secca e 3 cucchiai di olio d'oliva, e dopo qualche minuto lo togliamo dal fuoco e lo mettiamo da parte.

Ricetta con la zucca

Grattugiare con una grattugia grossa un chilo (7 pezzi medi) di zucchine e 980 grammi (7 pezzi medi) di pomodori. Mettiamo la zucca in un contenitore adatto sul fuoco e poi aggiungiamo il pomodoro grattugiato. Poi aggiungiamo agli ingredienti la curcuma, il sale, un bicchiere d'acqua e 6 cucchiai (48 grammi) di olio d'oliva. Non mescoliamo affatto gli ingredienti e mettiamo il coperchio della pentola a cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Quindi aggiungiamo il concentrato di pomodoro e la cipolla in polvere e mescoliamo insieme gli ingredienti. Rimetti il coperchio sul contenitore. Mescoliamo gli ingredienti ogni 10 minuti, dopo mezz'ora se notiamo che le zucche non sono morbide aggiungiamo un bicchiere d'acqua. Altrimenti, dopo 50 minuti, togliamo dal fuoco e mettiamo nella pirofila in modo che la cagliata sia al centro e la cipolla calda intorno al cibo. Usiamo le restanti 4 noci per decorare il cibo. Quando mescoli e mangi insieme zucca, cagliata e cipolla piccante, proverai un gusto davvero eccezionale e piacevole. Puoi mangiare questo cibo con il pane.