Halva - BeeaaB - SaharDiet

Per prima cosa versare l'acqua con lo zucchero in una pentola adatta e porre a fuoco medio. Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno per sciogliere completamente lo zucchero. Dopo che lo zucchero è completamente sciolto, aggiungere 2 grammi di cardamomo e aggiungere 1,5 grammi di zafferano. Una volta che lo sciroppo avrà raggiunto il punto di ebollizione e la sua consistenza e concentrazione saranno adeguate, spegnete il fuoco. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche 2 cucchiai di acqua di rose.

A questo punto setacciare la farina due-tre volte con il setaccio. Per renderlo perfettamente liscio e morbido. Mettete quindi una padella adatta sul fuoco molto dolce e versateci l'olio e il burro e fatela scaldare completamente con il tempo. Mettete un'altra padella sul fuoco e aggiungete la farina setacciata mentre è calda e sciolta. A questo punto dovreste far rosolare bene la farina per darle un po' di colore. Dovresti mescolare costantemente la farina in modo che bruci molto rapidamente se la farina non viene cotta. Dopo che il colore della farina è stato dipinto, aggiungere l'olio liquido sulla farina e mescolare bene per ottenere una pasta di farina. Successivamente, aggiungere lo sciroppo al composto di olio liquido e farina. A questo punto l'halva è quasi pronto, mescolatelo a fuoco dolce per far uscire l'olio e brillare, quindi trascinatelo nel contenitore desiderato. Potete decorare con sostanze come noci, mandorle, pistacchi e polvere di cocco. Se vuoi che il colore del tuo halva sia giallo zafferano, non dovresti revisionare troppo quando la farina sarà scurita. Più si fa rosolare la farina, più scuro risulterà il colore dell'halva alla fine della cottura.