Kebab Tabei Ricetta Persiana - BeeaaB - SaharDiet

Per prima cosa sbucciare e lavare 2 cipolle (200 grammi). Poi lo grattugiamo con un dente medio e lo spremiamo a mano ed estraiamo il suo succo. Successivamente metto in una ciotola 300 grammi di coscia di agnello cruda e 100 grammi di coscia di vitello magra cruda, già macinata, e aggiungo 200 grammi di cipolla grattugiata, 1 cucchiaino (4 grammi) di sale, 1 cucchiaino (2 grammi ) di pepe nero e aggiungiamo 1 cucchiaino (2 grammi) di curcuma al composto di carne e cipolla. Mescoliamo bene gli ingredienti fino a renderli completamente uniformi e impastiamo gli ingredienti per qualche minuto fino ad amalgamarli (se avete abbastanza tempo potete mettere la salsa barbecue in frigorifero per circa un'ora per avere una grigliata migliore). Ungete una padella adatta con 1 cucchiaio (6 grammi) di olio e mettetela sul fuoco basso e versate gli ingredienti sul fondo della padella e appiattitela in modo che il diametro del kebab sia uguale in tutte le parti . Poi, con una spatola, lo dividiamo a piacere e manteniamo una distanza l'uno dall'altro in modo che non si attacchino tra loro durante la cottura. Mettiamo il coperchio della padella in modo che il kebab scoli un po' d'acqua. Dopo che il kebab è cotto, lo giriamo in modo che anche l'altro lato del kebab sia cotto. Negli ultimi 15 minuti di cottura, tagliate a metà 3 pomodori (300 grammi) e disponeteli ai lati della padella e attorno agli spiedini fino a quando i pomodori saranno cotti. Puoi mangiare questo piatto con pane o riso. Vivere.